这可能是深圳最少见的「脆鳗鱼」

吃起来「酥脆薄」

咬下去会「咔呲咔呲」响

这种鳗鱼是源自

，在深圳很少见。和我们常吃到的关东风味的绵软口感不同，它吃起来更酥脆、弹牙。

△还有人吃出焦糖布丁上那层的焦糖口感

01

这家店偏偏做日式烧肉一流

所以你以为它是鳗鱼店吗？ないないない！它是家主打

的日料店，开业一年，就成了车公庙的

。

这里的日式烧肉不用自己动手

。透明式的烧肉明档，有玻璃挡着，无烟无味道，吃完不用带着一身烧肉味。

还可以看到30+年经验的师傅烧肉，像极日剧中的老师傅在你面前烹制一道菜的感觉。

一定要先尝上等牛舌

，长度就有10cm，得卷着吃。配上炸蒜末一口吞，弹牙，还能吃到它的汁水。

澳洲M10顶级和牛

懂吃的都知道，和牛是品质最好的肉。这款

岩盐烧厚切和牛西冷

用的还是M10顶级澳洲和牛，相当日本A5级和牛品质。作为牛肉中的王者，真的啖啖精贵。

和牛切成颗粒状，很方便入口，嚼劲十足。一份80g，吃完有种浅尝辄止的回味。

吃这种品质的和牛不蘸酱才是对它的尊重。或者让服务员撒些许岩盐就好。这里调料都很温和，完全不会有狂喝水的咸。

02

50+款精致日式料理

店里有50+款的日本料理，要倒茶吃的茶渍饭、会喷火的清酒煮大蚬、颜值100分的寿司拼盘……价格有30出头也有100出头，相当公道。

03

不会被打扰的日料店

店里有4个日式包间，最大的能容纳15-20人。临时去可能会没有，最好提前预约。

木竹、油纸伞、骨碟、小酱壶……每个角落都散发着浓浓的日式和风，很舒适。

不同于传统日料店挤拥的印象，店面很宽阔，有

130+

张座位，原木竹间隔，能享受到一顿不被打扰的日料。

本源食集

人均

：150-250元

*店里会收10%服务费

电话

：0755-82561987

*建议包间提前一天预约

营业时间

：11:30-15:00、17:30-22:00

地址

：深圳市福田区香林路东海缤纷天地2楼2012铺

交通信息

：地铁-车公庙站B出口（步行10分钟左右）；公交-香蜜湖医院站（较近）、深航大厦站；自驾可停入商场停车场

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