TOP5 | 这些美食1月不知道,2月吃不到,3月徒伤悲!
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如同打call等网络流行词,
去年的美食界也有很多东西
好像一瞬间就悄悄风靡了整个上海。
那么2018年美食界的流行风
在今年又会怎么吹呢?。
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据:流行指数
*总评分榜单,请见文末
一起去赶海
流行指数:★★★☆
3000多平米海鲜渔市
、
20米海鲜食街、
5大明档窗口
,
满足食客们的不同喜好。
这里有200多种活鲜和60多种冰鲜
,
分别来自130多个国家,每天新鲜直达。
每一个海鲜还都有一张记录了
产地、价格和最佳吃法的专属名片。
价格上因为是源头采购,要便宜30%-40%,
选好食材后,还有一个轨道
可以直接送达厨房进行粗加工。
然而这里最吸引食客的是店里的餐台,
这可是拥有70多项专利,国内首创。
食客在触摸屏幕上选好对应菜品,点击烹饪,
盖子下落,瞬间产生高达130度的高压蒸汽,
只需3-5分钟就可以出锅了。
来看看食客们怎么说
另外,店家还推出了新吃法,烩焖海鲜
,
咖喱味
和香辣味两种口味,
为您打开海鲜的第N+1种吃法。
人均:236元
地址:新村路1501号
电话:021-56771175、021-56771176
爸爸糖手工吐司
流行指数:★★★★
而且当天制作,当天售卖。
想买可要趁早了,要不然到店就是缺货!
每天早上6点,店里已经开始制作吐司。
每一个吐司都要经过400多次的敲打,
而且都是零添加,原材料大都是进口的,
日本抹茶,新西兰黄油,阿里山一品红豆等。
最为重要的发酵也是十分严格精确,
温度
40℃,相对湿度72%,
发酵一个半小时,
吐司从擀面到出炉前后要花费4个多小时。
店里的吐司口味多达十几种。
每一块吐司的厚度都有3厘米,
吃起来却是绵密细腻,越嚼越香,
吃个一两块就足以解决早餐。
人均:42元
地址:金沙江路1880号
电话:021-52895323
哈玛那
流行指数:★★★★
这家店的关键词是“方便”,
是上海第一家香烤卷专门店,
像香菇粉丝,糖醋猪柳、卤肉饭、咖喱鸡,
这些菜
都可以卷进饼里面吃。
*图片来源于网络
饼是用特制的烤炉烘烤,饼脆馅嫩,
连店里的烹饪用水都是经过专业净化的。
*图片来源于网络
虽然只是快餐,
但店家对于每个环节都有严格的要求,
时间快还方便,省时省力,
十分满足。
*图片来源于网络
人均:25元
地址:崂山路706号
电话:021-68595752
Vesta bistro
流行指数:★★★★☆
接下来的这家店可是自称为“烤鸡界的老大”。
来看看食客们对这道烤鸡的评价吧
我们先来看看被食客称为“可爱”的烤鸡,
到底长什么样子?
店家选用的是80天的三黄鸡,
而且还需要二次腌制,
用到了
阿里根奴、
大藏芥末
和带籽芥末,黄油等调料,
腌制8个小时,使鸡肉充分吸收酱汁。
在烤制时,还需要把鸡坐在啤酒上,
烤出来的鸡肉会带有酒香味,
鸡皮也会更加脆,味道更醇厚丰富。
这样做出来的烤鸡,鲜嫩多汁,酒香十足,
底下还会有一层烩饭,
再配上独特的造型,
难怪可以称为“烤鸡界的老大”!
人均:151元
地址:南京西路1551号嘉里中心1楼N1-10B室
电话:021-62898098
十二間·山
流行指数:★★★★★
那您就错了,在这儿您可以喝茶看戏,
但最主要还是一家餐厅。
店里只有12间包房,只招待6批客人。
一间喝茶的,一间吃饭的,
喝喝茶聊聊天,之后再美餐一顿,
没什么比这样更惬意的了。
店家在菜品的选材上十分用心,
像店里的招牌之一,金箔墨梅和牛粒,
选用澳洲进口牛肉,搭配西班牙进口墨鱼汁,
再加上食用金箔,炖煮时会用红酒代替汤汁,
吃上去口感很丰富,鲜味十足。
店里还有一道招牌,澳洲帝王虾。
这个虾的特点是尾部呈现蓝色,
而且个头比手掌还大,虾肉Q弹饱满。
这道菜要和娃娃菜一起烧制,
要将虾脑全部敲碎,鲜味融入娃娃菜中,
再配上一碗米饭,
这滋味不要太满足!
另外,在这里还有最正宗的淮阳点心
和各种创意点心,都是店家手工制作的。
人均:671元
地址:茂名南路178号(上汽·上海文化广场)3号门
电话:021-54668680
除了我们讲的这些美食,
2018年还有更多的美食风向标,
正在等着您发现!
最终的榜单都在这里咯~
20180129 2018美食风向标
排名
店家
流行指数
1
十二間·山
★★★★★
2
Vesta bistro
★★★★☆
3
哈玛那
★★★★
4
爸爸糖手工吐司
★★★★
5
一起去赶海
★★★☆
*价格以实际到店为准
—END—
大家还可以在这些地方找到淘小最!
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