年货里少不了的坚果，一天吃几颗最健康？终于知道答案了！逢年过节

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正文开始：

逢年过节，

磕一斤瓜子，吃一袋核桃，

似乎是国人非常享受的事情。

的确，

瓜子、核桃、腰果、榛子……

各有各的滋味，

一旦吃起来，

让人欲罢不能。

可是，

吃坚果的人多了，

一些“流言蜚语”也随之而来，

高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上，

甚至有“吃坚果＝吃油”的说法。

坚果怎么吃最健康？

吃坚果等于吃油？

坚果脂肪含量虽高，但绝对不等于吃油。

因为坚果里大部分是不饱和脂肪酸，有助于改善血脂构成，有“血管清道夫”的美誉。

此外，坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和B族维生素等多重营养。

正因为坚果的营养如此丰富，已有研究表明，每周食用2次以上坚果，能降低心脏病和心脑血管疾病的风险。

但是，坚果是热量大咖，各类坚果每100g的热量统统都在500大卡之上。如果一次吃上半斤，长胖是肯定的。

所以，把握好每天的食用量很重要。

爱吃坚果，把握好量

坚果是一种健康零食，但是吃坚果一定有个前提：总热量摄入不增加。

最新中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35g（不包括壳）。

不少朋友有疑问了，25～35g克到底是多少？未必吃个坚果还带电子秤？

没关系，一张表告诉你25～30g（不包括壳）坚果大概有多少：

是不是比想象得还少一些？

坚果属于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纤维多，有助于控制血糖，并能有效延长饱腹感。

只要控制好量，糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果。

当然，如果你非常喜欢吃坚果，一定要吃到“过瘾”，偶尔几次也没问题，不过其他的饭菜就要清淡少油了。

坚果怎么吃最健康？

最健康的口味是：

原味坚果。

最好的做法是：

各种坚果搭配着吃，或者换着吃。

最佳食用方式：

每天上午、下午两餐之间当零食：

可在牛奶、酸奶中加入坚果，营养又美味。

注意！睡前1小时，最好不要吃坚果。

入菜：

果仁菠菜、西芹腰果等。在炒菜或凉拌菜时放一些坚果，既能增加菜肴的香味，又能补充营养。

煮粥：

可以把坚果和粗粮、杂豆一起熬粥。有利于增强我们的饱腹感，特别是杏仁、榛子、松子这种含膳食纤维量很高的坚果，效果最好。

坚果虽好，这4类人不宜吃

1 腹泻的人

坚果中富含油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果。

2 上火的人

坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。

3 幼儿

由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，引起安全事故。

学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，最好将坚果切碎食用。

4 对坚果过敏的人

有些人会对某种坚果过敏，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至危及生命。

这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，应尽量远离。

选购年货，远离这4种坚果

1 有霉味的

如果坚果有霉味，表明其中可能有黄曲霉毒素等霉菌毒素污染。

食用后，会导致人发烧、呕吐，食用过量则对人体脏器的损害极

大。

2 有哈喇味的

如果坚果有“哈喇味”，可能是存放时间较长或存放不当，坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败。

这种坏果味道差，有刺喉辛辣味。若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

3 口味太重的

许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。

口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

大部分调味加工坚果盐糖超多，而且还容易引诱你吃太多。

4 被石蜡美容过的

加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，用来以次充好。

小北温馨提醒：

袋装的坚果，

打开后不能马上吃完，

最好密封保存，

在一周或半月内吃完。

散装的坚果，

尽量放在玻璃瓶密封保存，

并趁新鲜的时候尽快食用。

整理/羊角咩咩