离得开的家乡，离不开的家乡味离家的路再长

《离得开的家乡，离不开的家乡味》系傻大方资讯网小编转载，希望对您有所帮助。

那一年，初次离开家乡，人生地不熟

天已微黑，便在沿街的小店一路寻过去

有一家小店招牌很大，恩施土菜馆

空气里弥漫着茼蒿炒腊肠的香味

吃起来温暖又鲜香，很踏实

那是我关于食物最美好的记忆之一

我们回到恩施，在大山深处

找到了更加古老、更为原始的腊味

身在远方的人，胃里没有安全感

但只要夹一筷腊肠入口

山的味道，水的味道，时间的味道

人情的味道，瞬间便可抚慰舌尖

这味道就像是一条长长的桥梁

一头在他乡，一头在故乡

图片来源于网络，版权归原作者所有

▼

全世界，70%以上的地区缺硒

而恩施，则以富硒惊动了世界

全中国，有2/3的人严重缺硒

而恩施，是唯一的世界硒都

这里的土壤、动植物硒富集均达到世界之最

各种农作物和禽类均含有大量硒元素

经常食用可以保护视力

提高免疫力，防癌抗衰老

▼

自营养猪场，不催肥不加饲料

慢养200天，自然好硒收

没有给猪准备特别的食物

它们和人一样，当季有什么就吃什么

不催肥不加饲料，生长周期平均为7个月

在恩施的大山里，纯自然的生长

每头200斤的土猪

最多只能做出40斤的腊肠

源头可控，只用土猪肉

来自自营养猪场的土猪肉，每一块猪肉都可追根溯源

原肉切块，拒绝肉糜混合

每一片腊肠都能嚼出紧致肉感，筋道且有嚼劲

天然肠衣，锁住鲜香

每一根肠衣都安全有保障，新鲜柔软又坚韧

▼

精选猪前夹肉

3:7肥瘦肉黄金配比

前夹肉肉质韧嫩，成本也相应更高

每一片脂肪和瘦肉都能达到3:7黄金比例

▼

无味精无香精无添加剂

小孩子也可以放心吃

精选源头好肉，放弃味精调味，不重口无添加

除了盐、糖、白酒，只加入少量食用香辛料

腊肠界的小清新，老人小孩也能放心吃

▼

半辈子跟腊肠打交道的老师傅

在这个厂里超过了80%

老师傅们依然坚持传统手工制作

不加味精，不加香精，不加添加剂，不加防腐剂

坚持用土猪肉，坚持肥瘦黄金配比，坚持9道古法工艺

不惜时间和人力成本，只为守住这老味儿

▼

9道古法工艺

守住传统老味儿

精选新鲜土猪肉，原肉切块后进行腌制

温水洗净肠衣，灌肠之后再把香肠表面冲洗干净

随后晾晒、上炕、发酵、洗净、再上炕

每一步都不能含糊，是传统，也是传承

▼

22天发酵周期

用美味回报时间的成全

制好的腊味，需要在时光里存放一段时光

排酸完成，才能呈现出最佳状态

成为餐桌上最美味的期待

▼

一根香肠

足以让最寻常的食材变得动人

在寒风渐起的冬夜，食材界的百搭小能手上场了

无论是一碗白饭，还是各色当季时蔬

它都能配合的游刃有余

充满爱意的抓住你的胃

/香肠+白饭/

和白饭在一起，和喜欢的人在一起

/香肠+藜蒿/

老味儿在手，小白也能变高手

/香肠+玉米/

冷冷的冬天，暖暖的每一天

/香肠+菜苔/

做人不易，做菜必须容易

/香肠+炒饭/

吃了这碗饭，胃里才有安全感

温馨提示：老味儿土猪香肠本身盐分足够，烹饪过程中，盐视个人口味不加或少量添加

▼

不放添加剂，照样香一年

食品级真空袋，250g小包装

开封后1-2次即可吃完，365天无论何时打开

都能保持刚出炕时的诱人口感

▼

猛戳下图直接购买

点原文，直接购买！