【科学素质总动员】买酸奶的正确打开方式,别忽略这些问题!

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酸奶的美味惹人爱

不但保留牛奶的所有优点

而且加工过程还扬长避短

成为更适合人类的营养饮品

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乳酸菌饮料≠酸奶

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超市酸奶货架上的品种,是不是经常让你眼花缭乱,不知道选哪个好?这里只需要你记住一点:要买“酸奶”,而不是“乳酸菌”!

简单地说,前者是奶,后者是饮料。

保质期越短越好

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一些上班族都喜欢周末去超市囤货,买酸奶的时候,也是尽量选择保质期长的,其实奶制品保质期越短越好。

可以这么理解,保质期越长的东西,各种添加剂防腐剂越多。

原味的最好

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原味或老酸奶里的添加剂含量,会比果味儿的少。同理,不管吃什么,都是原汁原味的好。

酸奶最好饭后喝

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这样才有助于消化,空腹喝酸奶容易伤胃,想单独靠喝酸奶减肥的姑娘们,一定要注意。

选正规厂家,别贪便宜

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入口的东西,一定别贪便宜,要选大厂家,信誉高的,这年头黑心作坊防不慎防。

自制酸奶,冷藏12-24小时

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冷藏后的酸奶口感更好,乳酸菌含量也大大高于常温的。自制酸奶可以保存3到5天,建议做小杯的,喝一杯拿一杯。

超简单酸奶自制过程

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材料

纯牛奶、原味酸奶、糖

(纯牛奶和酸奶的比例为5:1)

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做法

先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。

牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。

放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。

倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。

存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。

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注意:吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁等,味道更佳哦~

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