图说丨2017年有多少网红餐厅“黄”了?
你要看的是不是《图说丨2017年有多少网红餐厅“黄”了?》?如果是,那就说明你找对了,缘分啊,继续往下看吧。。。健康摘要: 21世纪经济报道(微信号:jjbd21)
正文开始:
点击上方
蓝字
,关注21君~
走进经济生活里的一切
导读:
靠精致的装修和铺天盖地的营销稿堆砌出来的名气终究不长久,过硬的菜品质量才是一家餐厅安身立命的根本。
来源丨界面(ID:wowjiemian)
作者丨徐秋雨、蔡琳敏、孟令稀
趁着这两年网红经济的热潮,餐饮行业也出现了许多红极一时的网红餐厅。这些餐厅大多装修精致,菜单极具特色,有一批“大V”为其营销宣传。人们要想到这些餐厅就餐,少则排队一两个小时,多则排队三四个小时,进入餐厅第一件事就是自拍。
不过,经营一家餐厅并不是只靠人气就可以。界面新闻梳理发现,有一大批网红餐厅都在2017年经历了关店风波,原因大致可以分为以下几类:
一是食品安全不达标。
今年,很高兴遇见你、一笼小确幸、仰望包角布、Farine面包店等网红店均被曝出食品安全问题。这些餐厅长期积累的人气几乎在一夕之间消耗殆尽。二是菜品质量下降。
比如赵小姐不等位,靠包装炒作一夜成名,但菜品口味越来越差。11月,赵小姐不等位上海虹口龙之梦店、长宁龙之梦店、静安长乐路店3家全部关闭,一同创立搭售的“高跟鞋73小时下午茶”也随之淡出视野。三是经营管理出现问题。
比如北京后会友期、广州比逗餐厅、厦门卷福小龙虾等众筹餐厅都在今年倒闭,造成这种局面的主要问题是众筹股东众多、管理难度大、退出机制和利益分配机制不完善等。四是盲目扩张。
比如水货餐厅,在2013年9月开出第一家店后,创造了8个月开店52家的纪录。今年2月,郑州最后一家水货餐厅闭店。随后,其官网也宣布停止加盟。经营一家餐厅,靠精致的装修和铺天盖地的营销稿堆砌出来的名气终究不长久,过硬的菜品质量才是安身立命的根本。希望2018年网红餐厅们能踏踏实实做菜,给消费者们提供更好的用餐体验。
(本文不代表21世纪经济报道观点,投资有风险,入市风险自担)
21君
文中列举的餐厅你去过几家呢?印象如何?
百万读者都在看……
罗振宇跨年演讲精华版:中国未来的机会在哪?这里有6个答案,6种脑洞
吴晓波最新演讲:致敬四十年(值得收藏!)
刷爆朋友圈的18岁是啥梗?马云、马化腾、刘强东,他们的18岁是啥模样?
本期编辑 黎雨桐
21君
老铁们,给21君点个赞再走呗~
- 老年痴呆有4大早期信号,多少子女遗憾错过!
- 活在碱性,死于酸性,每天吃东西酸碱性很重要,你懂多少?
- 什么时候吃枸杞子最好,每天是多少粒?我们都错了!
- 跑步365天,天天都有好的变化!对于这些变化,你知道多少?
- 5000元/月“起征点”下月实施 你能少缴多少个税
- 现在,中国总共有多少钱?
- 各大景区迎来降价潮 这个“十一”游客能省多少钱?
- “社保转税”,到手工资少了多少?
- 2017年最严水资源管理制度考核结果公布 重庆等7省市获优秀
- 成都佛系处理交通事故:丢骰子决定赔多少钱