【湖南小伙抓住“牛皮”商机传承“非遗”“熬”出幸福( 三 )|原标题：湖南】_

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　　产品的供不应求让张冬决定，走出自家的作坊，开辟规模化生产线。他购置了现代化生产设备，并组建起公司销售牛胶糕。当地一些村民却并不看好他，“这吃了几百年的东西，能有多大市场？”

　　冷言冷语没有动摇张冬的决心，但随之而来的一个意外，差点把他击垮。2016年下半年，张冬已经发展了不少固定代理商，生意正做得如火如荼。由于牛胶糕含有水分又没有防腐剂，一批产品发了霉。

　　“一下子退回来200万元的货，整个人都快崩溃了。但食品安全是底线，必需把产品全部收回。”张冬背负着巨大的压力，加紧改进牛胶糕的配方。最终，他研制出不含水分的新产品供代理商调换，刚刚起步的事业才化险为夷。

　　历经一年半打磨出牛胶糕的标准化产品后，张冬却没有松懈下来。他问自己，怎样才能让古老的“非遗”走进年轻人的生活？一番市场调查后，张冬将目标锁定了热爱运动健身的都市人，开发出牛胶代餐棒、能量棒等系列快消产品。

　　如今，张冬创立的品牌在中国各地拥有1200多位代理，产品通过旅游特产店、网络平台和个人卖家等多种渠道销售。2018年，张冬旗下产品的销售总额达2400万元。今年，他的目标是4000万元。

稿源：(中国新闻网)

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标题：湖南小伙抓住“牛皮”商机传承“非遗”“熬”出幸福( 三 )

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