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汝城人从小到大，吃不厌的就是红薯干了。做法简单，整块红薯蒸熟去皮，然后切制成条或块、放到太阳底下自然晾晒。晒的天数很讲究，太湿不易于保存，太干又会咬不动；红薯干色泽橘红，味道甜美，被联合国誉为最健康的食品。

酸枣糕

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