郴州汝城:家乡的果脯 蕴藏着儿时的记忆!( 五 )

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郴州汝城:家乡的果脯 蕴藏着儿时的记忆!

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选从山上采摘回来的,青的硬的无破损的梅子,洗干净后放盐搓一下,让梅子都沾上盐;然后放两天,这期间要翻动三四次,让盐渍均匀,两天后梅子变黄变软了,将变黄了梅子洗一下,再捞出置于太阳下晾晒两天,一层梅子一层糖的放进干净的广口玻璃瓶里,几个月后就可以吃了,泡得越久越好吃,吃起来脆口又带韧性,是非常好吃的一道休闲小零食。

红姜


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