选用汝城地道水晶梨削皮，去心，切块，然后蒸熟，烘干。一定要蒸熟，这样颜色才会金黄亮丽，因为梨的糖分比较高所以不用任何的添加剂。吃起来甘甜可口、甜糯软绵。

李子干

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挑选熟透的味道比较酸甜的李子，洗净，把李子对半切开，放入烧开的水中烫几分钟，捞起加白糖搅拌均匀，腌制半小时，然后放在太阳底下晒足一个星期的时间，等到李子水分干了以后，就是美味的李子干了。

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