【产业|热心肠先生：23分钟详解血糖、碳水化合物与菌群前沿进展( 三 )|进展|血糖|研】_

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产业|热心肠先生：23分钟详解血糖、碳水化合物与菌群前沿进展
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我们先用一组数据来说明这个领域的一些进展。

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我们对 2000 年到 2019 年期间，大概有 20 年的 SCI 数据库当中的论文进行了一个统计，在这个数据库当中，我们去专门检索肠道菌群与碳水化合物的相关研究论文。
从 2000 年左右的十几篇，到 2019 年的超过 400 多篇，我们看到数量大概上涨了 20 多倍。
相关的这种领域的发展，跟菌群和肠道菌群相关研究领域的这种发展的趋势是类似的。尤其是在过去 10 年左右的时间，我们更是看到了，它是一个直线增长的过程。
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当然在这个过程当中，也跟菌群和肠道菌群的研究类似，发表文章最多的国家，还是在美国。那么我们的中国、英国和法国等国家，也还是有些科学家在这个领域做出了不少的成绩。
发表文章最多的杂志，当然前几位这种相关的杂志影响因子并不是特别高。但是我们看到，业内知名的 AEM 以及 PNAS 、 ISME 等等这样的这种杂志，都有一些文章有所涉及。
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在这其中，我们看到有哪些研究机构会在这个领域做一些研究呢？我们熟悉的，法国国立农学研究所，就是大家熟悉的 INRA，以及丹麦的哥本哈根大学，包括我们中国的中科院在内，实际上在肠道菌群与碳水化合物这些相关的研究领域都有所涉猎。
那么也是来自于 INRA 的科学家、来自于爱尔兰科克大学科学家以及我们非常熟悉的圣路易斯华盛顿大学的 Jeffrey Gordon 以及加州大学 Rob Knight 教授等等，对肠道菌群与碳水化合物这个领域都有所涉及，他们都对这个领域做出了自己的相关贡献。
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我们整体来看，肠道菌群与碳水化合物的这些相关研究，实际上会主要集中的点是碳水化合物是如何经过肠道菌群的代谢，产生包括短链脂肪酸在内的这种代谢产物，以及它们到底会对疾病和健康产生什么样的影响。
我们在关键词的网络当中，其实可以看到，短链脂肪酸为代表的脂肪酸类代谢产物，实际上是一个核心。实际上大家关注得比较多的，就是类似于短链脂肪酸这样的代谢产物到底会发生什么样的作用。
在相关的研究的疾病当中，我们看到，除了我们所关心的肥胖和糖尿病这样的代谢性疾病以外，肿瘤排在了大家所关注的第二位。其他的一些炎症性肠病、过敏、便秘、腹泻、肠易激综合征等，实际上在肠道菌群与碳水化合物的相关的这种研究当中都会有所涉及。
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好，我们在整体上看了全球关于肠道菌群与碳水化合物这些相关研究的数据以后，我们来看一些重要的研究进展。那么下面我们分大概 5 部分的内容。
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首先我们来看一篇非常重要的综述。
在 2018 年的时候，《科学》杂志发表的这篇综述，系统性介绍了肠道菌群如何去影响饮食和健康，尤其是它如何作为一个桥梁去链接起了饮食和健康。