【产业|热心肠先生：23分钟详解血糖、碳水化合物与菌群前沿进展( 六 )|进展|血糖|研】_

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产业|热心肠先生：23分钟详解血糖、碳水化合物与菌群前沿进展
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好，我们来关注一个有趣的研究。
我们关注血糖生成指数和糖尿病的人都知道，我们经过一定的锻炼，实际上是有可能去预防糖尿病的。
但是在香港大学徐爱民教授的团队的研究当中，他就发现，就有一部分人实际上对锻炼并不是特别敏感。不管是他的血糖的控制，还是胰岛素敏感性的这种相关增加，锻炼的作用都不是那么的明显。那是怎么回事呢？
原来我们的肠道菌群对锻炼所产生的这种相关效果，是会有一定的影响的。
我们特定的肠道菌群的这种相关结构，如果它的产生短链脂肪酸的菌群相对比较多，或者说是菌群比较平衡的人，那么锻炼能够让他相对更有效地预防糖尿病。如果是菌群失衡的人，他锻炼所产生的影响却是有限的。
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另外，我们非常关注衰老的进程当中，我们的肠道菌群与碳水化合物的这种相关代谢有没有一些非常明确的信号呢？
实际上，我们看这项研究当中发现，百岁老人的菌群有着更高的糖酵解及发酵生成短链脂肪酸的能力，但是编码碳水化合物降解的基因却减少了。
我想，未来我们能够在这些百岁老人类似的这种研究当中发现更多有意义的数据和结果。
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最后，我们来看一下，既然我们发现肠道菌群与碳水化合物，尤其是碳水化合物的这种代谢是息息相关的。我们能否通过饮食干预的方法去促进疾病的改善、去促进健康呢？
实际上是有办法的。
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JAMA 在去年（2019 年）的 5 月份特别发了一篇文章，提醒大家，高膳食纤维的饮食非常非常重要。
在美国的最新的膳食指南当中，实际上推荐成人每日的纤维摄入量男性不应低于 33.6 克、女性不应低于 28 克。而且膳食纤维的摄入与大肠癌风险是相关的，我们前面也提到了，呈负相关，对吧。
那么我们在前面的一些研究介绍当中，也确实看到，肠道菌群与碳水化合物，尤其是一些富含能够去促进短链脂肪酸生成的碳水化合物，也就是高纤维的这种饮食当中，能够带来的一些可发酵的碳水化合物，这对健康是非常关键的。
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包括我们看到，在慢性肾病的管理当中，也有科学家非常明确的提出来：我们应该用一些植物性的饮食，尤其是可以通过植物性的饮食当中的膳食纤维去改善肠道菌群，以促进抗炎化合物的产生。抗炎化合物，实际上我们所熟悉的短链脂肪酸就是。
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然后我们也知道，在预防肥胖、2 型糖尿病、非酒精性脂肪肝病，包括我们去创造一些低 GI 的一些食品的时候，我们都去关注，也要增加一些膳食纤维相关的这种摄入。这些我们就不展开讲了。
但是我们其实非常明确地，要在这里面所得到的信息是：通过合理的饮食干预，我们有可能去增加有益菌，同时增加一些有益的代谢产物，从而去促进我们代谢的健康。
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