奔跑|徐正奔跑的烦恼：巨头卖菜夹缝中的每日优鲜( 三 ) 奔跑|巨头|零售行业|曾斌|徐正

因此，为覆盖额外的履约成本，独角兽们只能不断提升客单价或订单量。行业数据显示，每单70元客单价仅仅是一个及格线，100元每单才可以保证订单毛利。
目前，按照每日优鲜官方已经实现盈利的说法，其客单价应该大约在100元左右。这一客单价高于大部分互联网巨头，但略低于盒马。而叮咚买菜疫情前的客单价约为60元，疫情后的客单价尚未披露，但大概率低于其他头部公司。
但叮咚买菜有它的秘诀。即提升订单量，一方面扩大用户规模，数据显示，叮咚买菜在加入支付宝一个月后，日活用户增长了33倍，其中超7成流量来自支付宝小程序搜索。
另一方面提升复购率。艾瑞咨询数据显示，当前叮咚买菜第31个月长期留存率翘尾到38%，老用户月均消费6.5次。
但从总的流量生态来看，独角兽们几乎不是互联网巨头们的对手。公开数据显示，美团总用户数量已超过5亿，阿里经济体用户数量超过8亿，拼多多用户则已接近7亿，且它们的用户遍布大城市与小乡镇。
而每日优鲜、叮咚买菜们的月活尚未超过1千万。更为重要的是，二者的业务集中于部分一二线城市，广大的三四五线城市几乎没有涉及。
据此分析，未来，每日优鲜、叮咚买菜们或许难以抵挡互联网巨头的大举进攻。
4 剩者生存的游戏实际上，每日优鲜、叮咚买菜面对的不仅仅是互联网巨头的重压，更有同业的竞争。
以每日优鲜为例，其在江浙沪三地最大的竞争对手就是叮咚买菜。
公开资料显示，叮咚买菜于2017年由退伍老兵梁昌霖创建，主打前置仓模式，其业务范围主要以上海为核心，向江浙、深圳等地辐射。
值得注意的是，这是梁昌霖第二次进入生鲜零售赛道。早在2014年时，已成功创建丫丫网的梁昌霖就组建了叮咚社区，但由于经营不当，迅速退出了市场。
如今，叮咚买菜在上海地区已有相当的规模优势。截至2019年12月，叮咚买菜在上海拥有254个前置仓，覆盖崇明以外上海全部区县。此外，叮咚买菜平台2019全年GMV已超过50亿元，日订单量已超过50万单。

文章插图
对比来看，虽然每日优鲜在客单价、订单量等数据上高于叮咚买菜，但目前，叮咚买菜已加入阿里的联盟，正利用其支付宝小程序的流量优势巩固自己的壁垒。这无疑让每日优鲜在江浙沪地区极难进一步扩大市场份额。
相反来看，有腾讯作为股东的每日优鲜也同样进击，其已在叮咚买菜的大本营上海已设立了一定的前置仓规模。双方正处于拉锯战阶段。
但以上是外部因素，每日优鲜、叮咚买菜更大的问题在于内部。
据报道，近日，北京市场监督管理局发布通告称，每日优鲜APP经营的香辣山药片经检验，大肠菌群项目不符合规定。
这并不是每日优鲜第一次出现产品质量问题。早在2019年下半年就曾有媒体报道称，每日优鲜有蔬菜在仓库滞留时间长，直到变色才下架。同时，还存在将死掉的鱼虾冷冻起来当冷冻水产销售。
与每日优鲜相同，叮咚买菜也曾被爆出食品质量、化学物超标等问题。
而在知乎等社交平台以及黑猫等平台上，也有诸多控诉每日优鲜、叮咚买菜产品质量的消费者。
客观来看，食品质量问题极易让用户丧失对生鲜零售平台的信任，使其陷入舆论漩涡。
这也让生鲜零售独角兽们显得更为脆弱。
生鲜零售注定将是一个鲜花与荆棘共存的行业。
对于每日优鲜、叮咚买菜、兴盛优选等中小玩家来说，外患重重，内忧频生。要想早日突围，或许还需要做更多的努力。
因为互联网巨头留给他们的时间已不多了。
说明：数据源于公开披露，本文仅代表该作者观点，不构成任何投资建议。