峰值|给孩子补钙，先弄懂钙的“克星”以及“峰值骨量”，要不然白补！峰值|孩子|维生素d|补钙|克星

给孩子补钙是妈妈们都比较关心的话题，到底如何补？吃什么最补？是选择食补还是药补？今天与大家共同学习补钙要点，免得白补。
首先我们在明白钙是孩子成长过程中必须的一种微量营养素，也是支持生命的重要元素。

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钙的主要食物来源
①奶制品类：鲜牛奶、酸奶、奶酪等。
②大豆制品类：南豆腐、北豆腐、豆腐干等。
③海产品类：鱼、虾、螃蟹等。
④蔬菜类：小白菜、甘蓝等。
以上食物中，牛奶中的钙是综合吸收率最高的一种。另外，坚果类也食物中也有一定的钙，但因为脂肪含量较高，往往应适量摄取。

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给孩子补钙，先知道钙的“克星”
家长给孩子补钙，如果连钙的克星都不知道，很容易让食物中的钙质大打折扣，最后白补一场。
“克星”一、草酸和植酸
蔬菜以及部分粗粮等食物中，含有大量的草酸和植酸，当与含钙量较高的食物一起食用时，容易与钙结合形成不溶物草酸钙或植酸钙，影响钙被孩子吸收，排出体外。
怎么对付草酸和植酸？
其实，我们平时吃凉拌菜的时候，都会将蔬菜用水淖一下，这个过程就是去除里面草酸或植酸的过程。
另外，将大豆磨成豆腐再吃，制作过程中包含了浸泡、煮沸、过滤、挤压等好几道工序，大豆中的草酸和凝集素去除彻底，部分纤维素也随之而去掉，不仅提升了豆腐中钙的摄收率，吃起来口感也比较好。
粗粮在制作的过程中也可以精细一点，或者与细粮搭配一起吃，增加钙质吸收率。

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“克星”二、高脂肪
如果有过多的脂肪在人体内堆积，其中游离的脂肪酸会将钙重重包围，容易形成钙的皂化，进而影响钙质的运转，最终影响钙的吸收。
怎么对付高脂肪？
给孩子补钙期间，尽量减少过多脂肪类食物对钙质的吸收，在饮食制作过程中注意清淡易消化，避免高热量、高油脂类食物的食用。

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“克星”三、磷酸
磷酸拥有与钙的结合能力，而且会与钙形成不溶性磷酸盐，进而影响机体钙的吸收。
怎么对付磷酸？
拒绝给孩子喝碳酸饮料，或过多喝果汁类饮料。

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对钙吸收有利的膳食
①乳糖：与钙形成低分子可溶性络合物，在肠道被细菌分解发酵产酸，降低肠腔pH。
②氨基酸：氨基酸可与钙结合形成可溶性络合物，但如果摄入过多可使尿钙排出增加。
③维生素D：参与机体对钙的主动转运过程，促进钙结合蛋白的生成，增加肾脏对钙的重吸收。
④膳食钙磷比例恰当：钙与磷在吸收过程中的相互作用。

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推荐给妈妈的高钙食谱
香菇豆腐羮
香菇含有麦角固醇，被人体吸收后，受阳光照射可转化为维生素D，从而促进钙质的吸收。豆腐中的大豆蛋白，属于优质蛋白质，同样可起到促进钙质吸收的作用。
海带黄豆汤
海带富含钙质，与黄豆同补可减缓体内钙质的流失，起到补钙壮骨，预防骨质疏松的作用。同时还具有改善便秘、美容肌肤、降压降脂的功效。

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给孩子补钙，别忘记补维生素D
妈妈们要注意给孩子补钙期间，也应该多补充维生素D，因为维生素D可以帮助孩子更好的吸收钙质，并把钙质运输到孩子的骨骼中。
由于维生素D3在孩子的皮肤中产生，从膳食以及皮肤合成的维生素D没有生理活性，必须到其他部位激活才具有生理作用，因此也将维生素D3称为维生素D的前体。
维生素D缺乏可导致肠道吸收钙、磷减少，影响骨钙化，造成孩子骨胳和牙齿异常。婴儿缺乏维生素D还会引起佝偻病。

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0-4岁，4-7岁儿童的维生素D的UL值分别为20、30微克/天。
经常让孩子晒太阳是廉价获得充足有效维生素D的最好来源，只要每天让孩子接触阳光，就可以补充维生素。
另外，部分食物中也含有维生素D，如沙丁鱼、肝脏、鱼等。
温馨提醒
有些家长担心孩子缺乏维生素，自行购买其制剂给孩子服用，如果服用不当可能引起副作用，如厌食、嗜睡、恶心呕吐等。