早餐|孩子长身体，早餐别将就，鸡蛋蔬菜巧搭配，一蒸一煎，营养又解馋( 二 )

原料：鸡蛋3个，西蓝花3小朵，胡萝卜1/4根，虾仁6个，干裙带菜、葱花、香油、胡椒粉、淀粉、食用油、食盐适量。

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制作方法：
【 早餐|孩子长身体，早餐别将就，鸡蛋蔬菜巧搭配，一蒸一煎，营养又解馋】步骤1. 先将西蓝花小朵，在清水中加入半勺食盐+1/4小苏打，浸泡3分钟，然后再用清水洗净。虾仁放入小碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制3分钟。干裙带菜放入小碗中，用温水泡发2分钟。胡萝卜去皮洗净备用。

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步骤2. 将西蓝花放在案板上切成碎，胡萝卜切成碎，裙带菜切成碎，虾仁切成小粒。

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步骤3. 碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散后，加入西蓝花碎、胡萝卜碎、裙带菜碎、虾仁粒、3小勺清水、食盐，搅拌均匀。
[此步注意：搅拌好的蛋液加入少量的清水，煎出来的蛋饼会更加鲜嫩。]

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步骤4. 火上坐煎锅，锅热后倒入少许食用油，油热后转小火，先下入一大勺蛋液，摇动锅把让蛋液在锅中铺均匀。

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步骤5. 等到蛋液凝固后借用铲子将蛋卷从一头卷起。

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步骤6.再倒入剩下的蛋液，继续摊平，凝固后继续从刚才卷好的蛋卷一头卷起。等蛋卷卷好、变得又大又粗时，借助铲子将蛋卷立起来，把二个侧面再煎二分钟，让整个蛋卷均匀受热、煎熟后，即可关火。

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步骤7.煎好的蛋卷放在案板上，切成小块，就可以吃啦~

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三、结语以上二道鸡蛋的做法，在食材上选用了营养的西蓝花、胡萝卜、虾仁、虾皮、裙带菜等来与鸡蛋搭配，不仅从颜色上看起来好看又有食欲，从营养上也是维生素和钙、磷、钾等含量很丰富；而且制作起来没有难度，采用一蒸一煎的方式，可以换着花样给孩子调配，吃起来口感滑嫩鲜美，是营养和美味兼得的早餐美食。喜欢的朋友一定要试试~
早上在家里吃顿热乎又营养的早餐，不仅能让孩子在寒冷的冬日早上一身暖暖的，最重要的是：一顿爱心早餐更能帮助改善亲子关系、增加家庭的亲密度，让家里的氛围更加温馨！有人说：幸福就是：早安后的早餐，到晚餐后的晚安，你都在。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~