实控人|“包子第一股”六连板，公司实控人夫妻身家近60亿，计划年产2亿个包子 |巴比食品|连板|

文 | AI财经社王灿
编 | 孙静
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“你认为公司上市有几个一字板？ ”有投资者在“包子第一股”中饮巴比食品股份有限公司（下称“巴比食品”）的网上路演活动中问道。
如今巴比食品已挂牌上市一周，市场给出了初步反馈。自10月12日至10月19日的六个交易日中，巴比食品录得六连板，股价一路上涨至29.51元/股，较发行价12.72元/股大涨约132% ，市值增加超40亿元。巴比食品实控人刘会平、丁仕梅夫妇身家也增至59亿元。
由于刘会平夫妇合计持有巴比食品超过80%的股份，持股比例较为集中，巴比食品股票交易异常波动引起了市场关注。

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10月14日、16日，刘会平夫妇两度回复问询函称，除已披露事项外，不存在其他与公司有关的应披露而未披露的重大信息，在公司本次股票交易异常波动期间不存在买卖公司股票的情况。
股价飙涨背后，是巴比食品旗下品牌“巴比馒头”从夫妻店走向连锁品牌，并借力资本市场进一步扩张的故事。门店人均消费价格仅4-5元的“巴比馒头” ，让巴比食品在2019年录得超过10亿元营收，并被券商给出了每股股价32.90-57.25元的预期。
不过，如今巴比食品正面对扩产能、拓渠道等诸多挑战，这个中式面点品牌还有多少想象力尚待观察。
从夫妻店到“包子第一股”
作为巴比食品创始人，刘会平将“巴比馒头”从作坊式夫妻店转型连锁品牌，是一段不得不说的经历。
1977年，刘会平出生于有“中国面点师之乡”之称的安徽江镇镇。江镇是一座有面点“基因”的小城，根据相关统计，在江镇的近4万人口中，有超过2万人在全国各地从事面点行业，这些在外务工的面点师傅合计收入达数亿元。
“刘师傅”刘会平是其中最出名的创业者之一。 2001年，初中学历的刘会平带着数千元本金在上海黄浦区开了一家名为“刘师傅大包”的门店，经营馒头、包子等面点产品。据报道，这家专卖包子的门店当时月营收达数万元，并实现了盈利。创业两年后，刘会平将“刘师傅大包”更名为“巴比馒头” ，随后启动连锁门店销售。
对于餐饮企业来说，品牌是消费者购买食品的重要影响因素。据刘会平向媒体介绍，之所以将品牌命名为“巴比” ，是因为这个名字“朗朗上口” 。刘会平认为， “巴比馒头”的消费者大部分是年轻人、上班族，充满好奇心，这样的品牌名更容易让消费者记住。