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自明治维新开始至二战结束，日本政府特别重视对军队的建设，在饮食供应上也是不遗余力。为应付一线作战部队的巨大体能消耗，日军供应的基本都是糯米饭、鱼干、牛肉罐头、奶糖等高热量高蛋白食物。比如日军的一款“大和煮”罐头，里面除了咸度有些高的牛肉之外，上面还浮着一层凝结成块状厚厚的牛油。盐分、牛油，对抑制腐败都有很大的作用，也就能够延长罐头的食用期限。

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再说鱼干。太平洋战争时期，在美军的印象里，外形像猴子一样的日本鬼子，打起仗来却是极度的顽固，往往能靠啃鱼干和发霉的生米，躲在地下掩体里顽抗很长时间。因此，1944年出产的日本军用罐头，里面的红豆糯米饭还有着当时的口感，也不是什么多少难得的稀奇事。

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