花茶|花粥、花茶、花酒，追求精致生活的宋朝人，将食物玩出了“浪漫”( 三 ) 食物|追求|宋朝人|花茶|花酒

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03. 以花入饮——在饮品界照样独当一面的宋代花馔
将花卉加入到茶品之中比将花卉加入到食品之中，加入到酒品之中的历史都为短。我们提到宋代的人对花卉有着莫大的兴趣，自然他们对花卉的种植已经有一定的规模。
到了南宋时期更是如此，于是人们进行了创新，将花卉加入到茶品之中，作为人们修身养性，饭后消食养生的必备之物。现在我们走进茶品店，都会看见有一个专栏是专门售卖花茶的，因为花茶在宋代就已经开始被人们广泛的喜欢，花茶因为有着独特的清香和茶独有的浓醇，他们之间相互结合就会发生奇妙的反应。
南宋的花茶种类相较于北宋出现的更多，比如桃花茶，菊花茶，梅花茶，茉莉花茶，桂花茶等等。

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宋代的城市发展是非常繁荣的，娱乐活动也是多姿多彩的。酒作为人们的休闲娱乐必备之物，饮酒也自然成为宋代的风尚。宋人都比较爱饮酒，如果加入了花卉，自然就会成为另外一种酒品即花酒。宋还是最喜欢将菊花加入到酒品之中，他们认为菊花具有清热消炎的作用，所以他们喜欢在酒品里面加入菊花。
讲完了宋人将花卉加入到酒品之中，宋人还将花卉与汤类进行结合。宋代有一个习俗跟今天也是非常的类似的，客人来了就要泡上一壶好茶招待客人，客人走了也会熬制一碗浓醇的汤。
汤的种类也非常的丰富，有加入梅花，茉莉花，雪莲花，菊花，桂花等等。宋人将花加入饮品之中，不仅是加入到茶中，还加入到酒中，更加入到汤类之中，在饮品文化中宋代的饮品文化是非常让人瞠目结舌的。

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二、宋人喜好以花为馔的原因
01. 物质层面：技术的成熟与人们的需求成为推动花馔地位提高的重要原因
要想探究宋代人喜欢以花为篆的原因，就必须得从物质层面进行分析，前面我们讲到宋代的花卉种植品种非常繁多，要想种植这么多品种的花卉，必须以花卉种植技术的进步为前提。
比如说他们知道怎样才可以让枝叶更加繁盛，怎样可以让花在不同的土壤环境中存活，以及怎样让花嫁接的更好。不仅如此，宋代的商业经济非常繁荣，文化也十分兴盛，人们在满足了物质上的需求之后，才会让人们去追求精神上的享受，于是赏花品花颂花食花的风尚逐渐兴盛起来。
宋代的文人雅士群体十分庞大，他们不仅有着贞洁的品质，而且他们也非常追求雅致的生活，不仅宫廷贵族喜欢赏花品花，连民间大众也都逐渐享受花卉带给人的精神满足。