花茶|花粥、花茶、花酒，追求精致生活的宋朝人，将食物玩出了“浪漫” 食物|追求|宋朝人|花茶|花酒

如果你去了宋代，走进一家餐厅，打开菜单浏览他们的菜品，你绝对会很惊讶的。因为有很多食物是和花卉一起做成的，比如说花粥，花茶，花酒花饼等。这种将食物与花卉混合而成的称之为花馔。
宋代的花卷文化是相当盛行的，是宋人在总结前人的智慧上将花卉与食物结合在一起，充分看出他们追求生活的品质，也折射出时代的特征和宋人在精神方面的面貌。
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”告诉我们，花做成的食品不仅好吃，更重要的是那份感觉。
了解宋人的花馔文化，有助于我们今人去传承古代的优雅优秀文化，对我们今天花卉食物的加工，为当今的饮食文化起着重要的启示作用。
那么对于宋代的花馔文化我们知道多少呢？它在盛行时又是怎样的情况呢？让我们走进宋朝人的花馔文化，感受宋人的那份别致与优雅。
一、花馔——花卉赋予宋朝人专属的浪漫
宋代的理学，史学，艺术学等等各个领域，都取得了重大发展，加之宋代的商品经济十分繁荣，可以这样说，宋代是中国封建社会发展的高峰阶段。
他们的商业文化活动丰富多彩，导致了是他们的饮食文化异常兴盛，他们的饮食不仅仅是满足生理的需要更多的还要满足精神的需要，所以在饮食方面就会偏向追求精致。
宋代的文人志士群体非常庞大，他们所特有的气息让他们对花卉进行了深入的了解，他们不仅对花卉的栽培种植兴趣之大，不仅如此，他们还将花卉引入到餐饮当中，引入到自己的闲情雅致之中。
宋代的花馔文化取得了很大的进步。我们都知道在中国的历史上，宋朝社会是一个相对稳定，经济发展比较繁荣的王朝与此相适应的，他的饮食业也非常发达，他前承历代饮食文化的优秀传统，后起中华美食的广阔天地，积累出了硕硕的丰果和经验。
宋代的繁华都市非常之多，在充分发展的市民文化之中，人们的饮食也逐渐丰富多样了起来。

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【花茶|花粥、花茶、花酒，追求精致生活的宋朝人，将食物玩出了“浪漫”】01. 花与主食的完美结合
我国是以农业为基础的大国，五谷始终作为中国百姓的主食，一直都是不可改变的。自然宋代也不例外，也是以米和面为主食的，但是宋代已经基本告别了那种粗制滥造的饮食文化、简单的饮食。
在我们的传统观念里，在北方小麦是人们餐桌上的主角，在南方，稻米是人们的主食。但由于在宋朝经济重心的南移，让政治中心和经济中心一部分实现了分离，但由于宋代的漕运业比较发达，每年运往北方的粮食数量十分的惊人，所以北方人也会把稻米当做餐桌的主角，但一般的平民百姓呢，还是最喜欢和最熟悉烹饪一些面粉类的食品。