煮熟|日日煮的IPO大菜，煮熟了？大菜|日日|美食|食材|ipo|k11|

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配图来自Canva
中国作为一个吃货大国，大众对于种菜、做饭总是乐此不疲。即使是在疫情期间“自制电饭煲蛋糕、自制凉皮、自制奶茶……”这些话题也总是能占得几个热搜榜位。
在各种短视频内容竞相争夺大众的眼球时，美食类短视频能够抚慰人心的作用使其经常立于不败之地。近日美食短视频行业里的热闹也不少，主打“以美食为灵感、体验厨房之乐”的美食短视频平台日日煮，甚至传出了要赴港上市的消息。
短视频里的好赛道
短视频平台撬动的流量让其他媒体平台望尘莫及。
中国网络视听节目服务协会发布的《2020中国网络视听发展研究报告》显示，截止至2020年6月，我国网络视听用户规模达到9.01亿，2019年网络视听产业规模为4541.3亿元。
当中短视频用户使用率高达87.0%，用户规模为8.18亿。短视频的市场规模在网络视听产业中占比最高，达到1302.4亿元，同比增长187.8%。
而短视频里各个细分的赛道同样出现了众多引人注目的领域，美食短视频就是其中之一。
艾媒咨询的数据显示，在短视频领域，用户更加偏向幽默搞笑、生活技能、新闻等短视频，不过用户对于各种类型的短视频偏好均有所上升。当中，对于美食类的增加较多，偏好率从2017年的19.8%上升至2019年上半年的32.2%。
另外，由于疫情隔离，出现无法点外卖以及食材难以购买等现象，使想尽办法做出美食成为大众的乐趣之一。
【煮熟|日日煮的IPO大菜，煮熟了？】艾媒咨询的数据表示，从2020年1月抖音上面不同年龄段用户，对于美食兴趣目标群体指数来看，排行第一的是70后，为106；紧接着是以指数分别为103和100的80后和00后；95后用户指数为97；90后用户的指数为98；70前的用户指数为98。
疫情里美食类短视频受众范围越来越广，是美食类短视频良好发展的绝佳基础，也是美食短视频平台一次难得巩固市场份额的机会。
就日日煮来看，作为美食类短视频平台的日日煮获得了多个投资方的看好。2016年和2017年，日日煮分别获得了阿里巴巴的投资，完成了3500万元人民币的A+轮投资，还有K11郑志刚和阿里巴巴创业者基金领投的1亿元B轮融资；2020年8月完成来自Talis Capital、Ironfire Capital的B+轮2000万美元融资。
此外，有媒体消息传言，日日煮近期正在跟投行密切接触，为赴港上市进行筹备。不过，尽管目前美食类短视频势头大好，但是日日煮接下来的道路能否通畅还是未知数。
日日煮的商业化野心
作为美食短视频平台的日日煮，凭借着众多美食类内容虏获了不少的用户。
2013年，日日煮从一开始的图文转向了全视频内容的生产阶段，视频时长通常为3-5分钟，一集里面分享一道菜的做法，每月能生产120条-150条内容，2014年日日煮成为香港市场占有率第一的美食生活互联网平台。