古人吃米饭的历史，古人是从什么时候开始吃“进口”米的？( 二 ) 马铃薯已成为中国仅次于大米

正是宋人对“米”的深入开发，导致了米的消费量急剧增加。国产大米无法满足国民消费，于是“进口大米”开始摆上古人的餐桌。
宋代最早引进国外稻种

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早在北宋赵衡（真宗）称帝时，就有从国外进口大米的记载。宋代僧侣文瑛所著《湘山野录》中有句话：“真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。 ”
然而进口这批大米不是用来直接食用的，而是用来做种稻的。现在还不能确定中国是否在这个时候吃了“进口大米” ，但中国人对占城大米的独特胃口是肯定的。据香山叶路介绍，宋振宗从占城获得稻种后，将稻种种入皇宫。秋收后，他还特地邀请朝臣品尝新稻谷制成的饭。
这件事发生在1012年，也就是宋朝大中祥福五年。今年被视为中国推广进口耐旱水稻的第一年。从此，吃进口大米就成了中国人的正常生活常态。
康熙鼓励进口“泰国大米”
中国从泰国进口大米的历史悠久。清初，中国大量进口“泰国米” 。

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当时，泰国被称为暹罗。 1722年， 69岁的清朝清圣祖玄叶在听到暹罗使者说他们的国家有很多大米而且价格便宜后，决定进口“泰国大米” 。他亲自询问了进口情况。
根据《清史·属国列传三·暹罗》，康熙对礼部官员说：“暹罗米甚丰足，若运米赴福建、广东、宁波三处各十万石贸易，有裨地方，免其税。 ”礼部官员遂和暹罗使臣议定， “年运三十万石” 。这是中国官方大规模进口泰国大米的最早贸易记录。
当时，暹罗大米每石只卖二三钱银子。当时，中国大米的正常价格是每石七八钱银子。暹罗大米的价格不到中国大米的一半。在这种情况下，为了不出现粮食危机，康熙积极鼓励暹罗商人向中国出售大米，以补充国内大米的短缺。

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1724年（雍正2年），暹罗商人将第一批水稻运到广东，并将水稻种子和一些果树苗捐给中国。康熙皇帝去世后，新皇帝雍正下令广东尽快按照当时中国的市场价格出售这批泰国大米，而且都是免税的。
就是在这个时候，广东人第一次吃泰国米饭。从那时起，进口大米就与中国人民的日常生活联系在一起。