成功贵族伯爵的势力范围不断扩张，到了他无暇包办领地事务的程度，就把可靠的骑士提拔为官吏，分担一下责任。这些被委以重任的士兵抓牢权柄后，就开始将头衔和职权传给后代。到了10世纪末11世纪初，当年的暴发户已完成对社会资源的家族性垄断：军人的身份、贵族的地位和财产（比如那昂贵的骑兵装备）都须世袭，从而成就了现代人印象里高高在上的特权阶级——骑士。
贵族地位呼吁英雄伦理，强奸、抢劫、神挡杀神佛挡杀佛的豪快岁月对骑士来说已一去不返——通过糅合日耳曼的传统荣誉观和天主教的先锋神学（“基督的战争”），骑士道诞生了。根据这套伦理，好骑士须忠贞不渝、英勇无畏；须锄强扶弱、尊老爱幼；他的良知必高于主命，信仰必高于功名：其首要职责是守护教会；其次才是效忠主君。武装侍从如今要晋为骑士，不再像往常那样单靠血与火的洗礼，更须在宗教仪式中接受净化、衷心忏悔、敬领圣餐，提升灵魂的高度。为了把血淋淋的凶器点化成替天行道的圣器，他们甚至开始在剑柄里镶嵌圣徒的遗物，从而开辟了一整个制假售假的市场。
总而言之，到了11世纪，骑士道的核心价值观业已鲜明，成了世人衡量骑士优劣的权威标尺：
一、英勇——要能打仗。
二、名誉——要誓死捍卫名声。
三、忠诚——要服从首长的意志，保护首长的面子。
四、谦恭——要守礼节。碰上女士要尤其文雅尤其殷勤。
五、慷慨——要热忱待客，舍得花钱。


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与骑士道齐头并进的，是所谓的典雅爱情。根据这一脱胎于阿基坦吟游文学的浪漫理想，骑士一旦邂逅真爱（通常是某位阶级高于自己的人妻），就会对她表现出死心塌地的崇拜和爱恋，鞍前马后、两肋插刀，既像花痴，又像忠仆。骑士的爱情被看作仅次于宗教的精神支柱，因而广受歌颂和赞许。无论是凯旋还是惨败，鏖战还是濒死，骑士总是呼唤着心上人的名字面对一切，无怪时人会说——爱情征服一切。


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