为啥自然式置石只存在于东方园林，西方园林却采用人工石的加工，而现代园林中又采用自然石作为造型因素东方追求自

东方追求自然美，“虽由人作，宛自天开；巧于因借，精在体宜”即是对此的高度概括，所以中国古代园林一般均采用天然石材，虽然也有加工，但强调与环境浑然天成，融为一体。西方造园很规则，文艺复兴那段时间建成的园林大多都遵循了古典主义的美学法则，几何学在造园过程中得到了广泛的应用，所以像凡尔赛宫的花园就是直的直，斜的斜，圆的圆，别说石头，连绿篱都是剪成同一的样式。现代园林采用自然石主要是指国内的吧，当然，中国园林在世界上的地位还是得到了认可的，英国王室在建造本国宫苑时也借鉴了东方的造园经验，所以许多新式园林也正在努力在借鉴古代的造园法。
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【为啥自然式置石只存在于东方园林，西方园林却采用人工石的加工，而现代园林中又采用自然石作为造型因素】
留园“冠云峰”，太湖石

网师园，灵璧石这个应该是提问者提到的置石了吧，湖石与灵璧石也是中国古典园林置石中的上品。这两块把《园冶》中置石的标准“皱瘦透漏”，体现的也比较全面了。中国古典园林中的置石是类似于西方固定啊园林中雕塑的存在。中国古典园林中其他应用天然石材的地方比如，假山的堆叠，驳岸等等就不属于置石了，有自己单独的审美标准。西方古典园林不展开说了，都有感性认识。提问者的疑问我个人认为集中于为什么现代园林中使用自然石。因为提问者没有具体指出那些作品中的自然石，我猜测可能有三类：一类是驳岸，挡土墙之类结构中使用的；另一个是作为立体构成的元素使用的，拉美园林景观中使用较多；第三类风格更类似于日式枯山水的。但是无论从审美与园林史角度，这三者与上面的中国古典园林置石和西方古典园林都没有太大的联系了。这其中当然更没有西风压倒东风，或者东风压倒西风的关系。只是在设计中选用觉得适合的材质而已。PS：如果题主有具体的项目，作品可以提出来大家在做深入讨论/推敲。
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@骏扬说的很到位了，因为西方对几何学研究很深，觉得几何高端大气碉堡了，所以都是几何图案，而园林早期就是建筑的延伸，你方方正正的建筑，搭配方方正正的植物（修剪整形），顿时高端大气，英国曾经也流行过风景园，就是英中式园林，著名的邱园就是一例，如果你问为什么西方园林没那种奇形怪状（太湖石）的石头么，因为他们没太湖啊（哈哈哈）。