比如白家和纽西之迷,他们都是线下起家的创业者,把旗帜插满中国主要区域的消费渠道之后,再在线上请代言人或加大投放力度,使品牌影响力在线上线下实现共振。
Q4:全新的食品品牌做到什么阶段开始铺设线下经销商比较合适呢?
答:这个问题我们之前思考过,可能是做到三五个亿左右,就可以开始考虑线下经销渠道建设,你有资源还可以更早一点。
太早的话线上费用很高,比如CS渠道的入场费、进商超和销售人员费用,效率不如线上快。
但是一些品牌在线上有容量上限,当你做到占大品类在这个渠道里面总GMV的3-5%时,可能就要面临如何冲破这个量的坎。
如果在原本的渠道里面你还能挣钱,这时再去一些新渠道开拓,可能会是比较好的时机。
Q5:近期方便速食的玩家很多,包括自嗨锅也开始布局了。他们推了螺蛳粉等数十种品类,但主锅复购很有问题。您觉得这波新消费下一阶段能走到哪里?
答:无论是自嗨锅、白家还是其它很多新品牌,肯定都要往全品类慢慢拓展,这是企业扩张的天然属性。
至于下个阶段能走到哪里,最近大家都在说新消费投资好像突然有点冷下来了。
去年的一波消费热可能有几个原因,一方面渠道在力推,另一方面资本钱也比较多,愿意去试新消费品。
这就导致大家把钱都烧在了投放上面,却没有烧出很好的复购,从而开始不敢投放,新消费走到稍微冷却的阶段。
下个阶段我们非常相信主要靠研发和产品创新能力。要让自己的产品有强生命力,不仅需要跟随流量变迁,更要跟随人性的本质。
比如化妆品需要美容功效,食品需要在性价比基础上好吃,这不能靠营销解决,而要靠供应链打磨和产品研发。
【 食品|细分品类接下来怎么走?彬复资本尹琳毅:我对方便食品的底层变量思考】所以我觉得下一步大家可以更多把精力和资金放在研发上面。
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