天下网商|千亿大闸蟹市场变了！螃蟹美人住“别墅”，背后还有聚划算大手笔( 三 )

更重要的是，市场也开始越来越看重大闸蟹的品质。聚划算百亿补贴项目启动了对大闸蟹的“餐补” ，帮助不同产区的优质商家快速成长，也确保消费者买到“最划算”的大闸蟹，买到福岁乐这样“最正宗”“最新鲜”的货源。
9月中旬，李晨又参加了一场属于大闸蟹的数字化全链路供销实验。
李晨的宝应湖大闸蟹，竞争力之一是现货供应能力，从捕捞大闸蟹到最终装箱发货， 3小时即可完成。通过聚划算汇聚江苏活动购买宝应湖大闸蟹的消费者，可以在最短时间内，兑换一份刚刚从湖心岛捕捞的大闸蟹。
这次聚划算活动，还通过营销赋能，帮助蟹农们根据湖区特色打造属于自己的品牌。比如，宝应湖的大闸蟹主打肉紧低脂高蛋白和“天然水域自由放养”的特色；太湖主打“鱼米之乡天然喂养”的风格；高淳湖则突出科学培育和个头大的卖点。
李晨认为，要抓住大闸蟹市场的未来，除了提高供应能力，还要抓住年轻人的心，让高端大闸蟹进入年轻人的日常消费场景。

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他不停地琢磨时下流行的快消玩法，针对日常年轻人的生活场景，推出2只装、4只装等小份量的产品，降低大闸蟹的消费门槛。这个月，他还将以自热锅的形式，推出两只装的宝应湖便携大闸蟹，只要清洗、加水，等待加热十几分钟，一对大闸蟹就可以享用了。
在李晨看来，自建养殖基地、派送中心、零售终端的最大好处是，可以挑战很多以前行业里的“不可能” ，让宝应湖大闸蟹形成独特的竞争力。而借助聚划算汇聚江苏等平台活动，则可以避免掉市场上“劣币驱逐良币”的现象，让消费者买到真正的好蟹。
李晨表示，福岁乐下一步将延长大闸蟹的销售周期，通过暂养等方式，让消费者在春节期间也能买上新鲜的宝应湖大闸蟹。
“江湖好蟹”的新故事
上周，李晨和王成辉再次相约上岛。
两年间，李晨和合伙人们前前后后在湖心岛基地投入了1200万元。按照规划，福岁乐还将在岛上开垦1700亩蟹塘，进一步扩大宝应湖大闸蟹的养殖规模。
李晨大手笔投入的背后，是中国大闸蟹市场的广阔空间和增长潜力。据中商产业研究院预测，今年中国大闸蟹市场规模或接近1500亿元。养殖阶段如果技术得当，大闸蟹的繁殖率非常高，利润回报可观。

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大闸蟹产业更是搭上了数字化发展的快车。江苏省在天猫平台上销售大闸蟹的店铺近1300家， 2019年的销售额同比2018年增长近45% 。今年仍在持续增长中。其中，线上每卖出10只阳澄湖大闸蟹，就有8只是天猫卖出去的。