孕妇零食不代表孕妇真的可以随便吃孕晚期|孕初期|孕妇|孕期|孕前

孕妇食欲旺盛，因此经常会在正餐间隔吃一些零食来缓解饥饿感。饮食健康对孕妇尤为重要，而市面上常见的零食大多数是不健康的，即便是所谓的健康好吃的“孕妇零食”，也需要孕妇谨慎挑选。

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识别那些不可以有的原材料
市售的很多零食都打着健康的旗号，号称孕妇可吃，但很多都用了对孕妇有害的原材料，并不适合孕妇。要想识别这些不适合孕期吃的原材料，孕妇在选购零食时一定要先看零食的配料表。配料表中的各种原材料会按照使用量从多到少排列，排在配料表第一位的就是主要原材料。
1酒精类
例如配料表中的料酒、乙醇、食用酒精、朗姆酒、葡萄酒等成分，它们都属于酒精类，常见于牛肉干类、蛋黄派、中西式糕点等。虽然酒精含量可能不多，但女性在孕期摄入酒精可能会导致胎儿酒精综合征，胎儿会有面部畸形、生长受限、智力障碍和神经发育异常等[1]风险，还是不建议食用此类食品。

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2反式脂肪酸
很多人都知道反式脂肪酸不健康，但是配料表上是不会写明含有反式脂肪酸的，而是出现如氢化植物油、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油、植脂末等这些富含反式脂肪酸的原材料。食用了含有此类材料的食品，容易导致孕妇肥胖，增加患妊高症的风险，还可能会导致流产、早产、死胎等[2]情况出现。
3亚硝酸盐
亚硝酸盐类这种食品添加剂同样不适合孕妇吃，因为孕期摄入亚硝酸盐达到一定程度，其可能通过胎盘导致胎儿中毒，还有可能使胎儿畸形[3]。很多人都知道剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量高，其实很多零食中也含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是一类无机盐的总称，常见于零食配料表里的名字是亚硝酸钾和亚硝酸钠，此类原料常见于话梅、肉干等零食中。

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学会看成分表里的含量定义
在选择零食时，除了要关注配料表，还要看营养成分表，即食品包装上的那个表格。相比于让人眼花缭乱的配料表，营养成分表则一目了然。《预包装食品营养标签通则》规定：食品包装上应当标注显示4+1的信息，及其占营养素参考值（NRV）百分比。其中，“4”是指蛋白质、脂肪碳水化合物、钠，“1”是指能量。除了这几项必须有的，其他营养素的生产商可以选择是否要标注。
孕妈们在选购零食时，主要关注前两列项目和每100g（或100ml）中成分的含量即可。下面我们就来看一下这两列都有哪些内容：
01能量
能量是人生命活动的必需品，我们吃食物的最根本目的就是为了获得能量。能量越高，致胖能力越强。需要严格管理孕期体重的孕妈们应该远离高能量的零食。

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如果100g固体零食中的能量含量≤170KJ，100ml液体零食中的能量含量≤80KJ，就是低能量零食。100g（ml）的零食中，能量含量都≤17KJ的，就是无或零能量零食。这些更适合需要严格管理体重或体重不高但食量大且管不住嘴的孕妈们。
02蛋白质
蛋白质是对生命最重要的一种营养素。妊娠期糖尿病的孕妈们在选择零食时要尽量选择低蛋白质含量的，蛋白质进入人体后也能转化为葡萄糖，同样会影响血糖。孕妈饮食中的肉、蛋、奶、大豆等物质已经足够丰富，要选择蛋白质含量低的零食，过高的蛋白质会造成肾脏代谢的负担。
03脂肪
成分表里的脂肪含量来源于配料表中的各种油和原材料中，反式脂肪酸的含量也包含在脂肪里面。卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》中规定了食品中的反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。因此，0反式脂肪酸不代表没有，要配料表结合营养成分表一起判断。

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04碳水化合物
一款零食含糖量高低、对血糖的影响大小都要看碳水化合物的含量。碳水化合物是一种复杂的物质，不只包含各种糖，还含有淀粉、糖醇等。在100g（ml）的零食中，糖的含量在5g以下的，属于低糖食物。在0.5g以下的，属于无糖或不含糖的食物。
所以，无糖食品可能不含糖，但是不代表对血糖没有影响。孕妈选择无糖零食时不仅要查看配料表，还要看碳水化合物的含量。含量越低，对血糖的影响越小，其他食品同样如此。