蜂蜜结晶能作为判断真假的标准吗, 蜂蜜不结晶就是假的吗? 孩子|变更|利用|都会

很多人买蜂蜜都有自己的一些方法，比如说闻气味或者看气泡什么的，还有的更是以结不结晶为判断蜂蜜真假。在这里不得不提醒朋友们，蜂蜜并非就是以结晶为判断蜂蜜真假的，这个说法完全就是片面的。
老农就是养蜂人，自家也是产蜂蜜的，不同的蜂蜜有着不一样的特性，有的就不会结晶，但却也是非常纯正的蜂蜜。所以靠结晶来分辨真假是不正确的。

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1、结晶的不一定是真蜂蜜
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。蜂蜜是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。所以在这里提醒朋友，蜂蜜结晶不是因为变质了。当然不要以为结晶的就是真蜂蜜，因为结晶也是可以用一些手段伪造的。
真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
【蜂蜜结晶能作为判断真假的标准吗, 蜂蜜不结晶就是假的吗?】2、结晶跟温度有关，气温在低于14度容易结晶

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结晶其实是跟气温有很大的关系的，一般气温低于14度蜂蜜就会慢慢开始结晶了，这也是一个缓慢的过程。而在夏天的话就算是真蜂蜜也是很难结晶的，因为温度太高了，自然不会结晶了。所以夏天购买蜂蜜不要说别人的蜂蜜没有结晶就是假的了，那就要闹笑话了。
3、某些蜂蜜不易结晶

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可以说大部分蜂蜜都是结晶的，但是也要少部分蜂蜜是不结晶的，并不是说不结晶的蜂蜜品质就不好，而是因为蜂蜜的特性来决定的，无关品质的原因。就比如说龙眼蜜就是上等的蜂蜜，但却是不易结晶的，这点大家要知道。紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜也不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。
总之，以结晶来判断蜂蜜真假是片面的，关键还是找到靠谱的蜂农，老农卖蜂蜜从来都是卖真蜂蜜的，就是价格有点贵而已。所以大家购买蜂蜜的时候可不要被别人忽悠说有结晶是真蜂蜜，然后就买了，判断真假都是多个方面来观察的。
还有什么蜂蜜的知识不懂可以私下问老农的，都会为你解答。