牛肉|常给孩子做这两种菜，不仅长个还能提高智商，很多家长“偷着做”

以前生活条件差，很多孩子可能到过年都没机会吃到牛肉，而如今的孩子，只要说想吃牛肉，大人肯定会立马给他买。牛肉不但含有丰富的优质蛋白，还含有能促进大脑发育的锌元素，所以多吃牛肉对于提升孩子的智力是有很大好处的。这或许也能用来解释为什么很多人都感觉现在的孩子比以前的更聪明，事实上，这并非错觉，而是确有其事。当然了，也不能全归功于牛肉，但多吃牛肉，至少是对大脑的发育是百利而无一害的。

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老家有个10岁的男孩，去年下半年刚从镇上的小学转到市重点去读。虽然他是农村小学出来的，成绩却一点也不比城里娃差。今年期末考试，甚至在班里考到了第二名。认识他的大人，也都会夸他聪明，但奇怪的是，他的父母却都资质平平，两人都没上过大学。一对连大学都考不上的父母，却生出了聪明娃，难道是基因突变了吗？虽然有一定的概率，但毕竟是很小的。比起这种可能性，更有可能的原因，还是在后天抚养上。据了解，男孩虽然一直跟着爷爷奶奶生活，但老俩口都是明白人，知道不能亏待孩子，所以平时牛肉、鱼虾，什么有营养就给孩子吃什么。

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在他们的悉心照料下，男孩不但身体健壮，大脑发育得也很棒，所以才能在转校后迅速适应，并考出全班第二名的好成绩。牛肉对大脑发育的作用，早就有专家研究过了。甚至可以说，西方人近几百年来能为人类科技做出如此多的贡献，也跟他们的饮食中牛肉占比很高有一定的联系。不过在我国，即便生活水平有了显著提高，牛肉也远没有猪肉那么普及，而这也导致很多人缺乏牛肉的烹饪技巧。其实想要把牛肉做得既好吃又有营养并不难，比如下面这两道菜，就非常适合中国人，宝妈们不妨一试。

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常给孩子做这两道菜，既能长高，还能提高智商1、胡萝卜炖牛肉第一道要推荐的菜，就是胡萝卜炖牛肉。胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素，对提高人体的免疫力以及促进大脑发育都有好处。而牛肉则含有丰富的锌以及优质蛋白，二者搭配，就能让孩子长得更高，同时也能提高他的智商。不仅如此，用胡萝卜炖出来的牛肉，味道十分鲜美，如果炖的时间久一点，牛肉也很容易消化，对孩子进食也更有利。

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2、青椒炒牛肉第二道值得推荐的菜，就是青椒炒牛肉，相信很多人在饭店里也会经常点的吧。其实这道菜自己在家里做也很简单。只是在选牛肉时，最好是挑选较嫩的里脊肉或者外脊肉，这样炒出来更香，孩子也容易咀嚼。青椒含有多种对人体有益的营养成分，被誉为蔬菜界的最佳搭档，而它和牛肉搭配，则能起到“强强联合”的效果，对孩子长高和提升智商均大有好处。这两道与牛肉有关的菜，跟西方人的烹饪方法有很大的区别，却正好属于中国人擅长的炖菜和炒菜。所以只要有心去学，相信每一位中国宝妈都能迅速学会，说不定很多家长已经在“偷着做”了呢。

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光有好的食材还不够，想提高孩子的智商，还得注意这两点1、不要让孩子暴饮暴食不管孩子多爱吃某道菜，宝妈们也不能让他们一次吃太多，否则对胃肠道伤害很大。一旦消化系统出问题，就会影响身体对营养的摄入，从而间接影响大脑发育。2、不要让孩子养成挑食的习惯牛肉虽然营养好，但如果孩子只喜欢吃牛肉，那反而对身体和大脑的发育不利。因为牛肉含有的营养成分是相对单一的，比如维生素、钙等成分，就比不上其他的一些食材。

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而大脑的发育对营养摄入的均衡性有很高的要求，所以只有吃得食材足够丰富，才能给大脑发育创造最好的发育环境。好的食材搭配上好的厨艺，孩子才会更愿意吃，否则就算是几千块钱一斤的和牛，孩子也一样会嫌弃。所以说，宝妈们不但要学会给孩子搭配食材，更需要练好自己的厨艺，否则就白瞎了那些上好食材了。只要让孩子吃得好，即便先天基因有所不足，也能在一定程度上得到弥补，就像上面案例中的那个小男孩一样，虽然父母都没能考上大学，他却能在班里考出第二名的好成绩！