丽晓美食|吃了半辈子的青椒，还是这做法最解馋，吃上一回，真是人间美味啊( 二 ) 中秋邂逅国庆

【青椒酿肉】
食材：青椒肉姜五香粉
【制作方法】
1、首先准备两个外形比较齐整的青椒，将青椒蒂给切掉，然后再把青椒切成长短相同的青椒段，青椒段不要切的太短了，不然放不下太多的肉馅，也不要切的太长了太长的话看起来不美观，切成长度约3公分的青椒段就行了。
2、青椒段切好之后，用勺背将青椒籽给整理干净，全部弄成这样的青椒圈就行了，把处理干净的青椒圈放在一旁备用。
3、准备一块洗净的五花肉或者是瘦肉块，先将肉块切成肉片，再改刀切成小肉块，准备一块姜切片，改刀切丝，最后切成姜丁。
4、把肉块还有姜丁盛入绞肉机里面，启动打成肉泥，打好的肉泥倒入碗中。
5、碗中添加一勺五香粉，两勺料酒去腥，再放入一勺生抽，将肉泥充分的搅拌均匀，然后放入一勺食用盐，一勺鸡精少许老抽上色，再次将肉馅搅拌均匀。
6、把调好的肉馅用筷子塞进青椒圈里面，肉馅不用放入太多，与青椒圈齐平就行了，将盘子放进笼屉里面，大火烧开之后蒸15分钟。
7、趁蒸的时间我们来准备一个料汁，切一些蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起来没有颗粒感，再切一些姜末，准备一个去籽的红椒，切成红椒丝，最后切成红椒小丁，把切好的蒜蓉红椒丁盛入小碗里面。
8、青椒肉末蒸熟之后取出放在一旁备用，起锅烧油油热之后倒入蒜蓉辣椒丁爆香，炒出蒜香味倒入部分青椒里面的汤汁。
9、开始调味，添加一勺食用盐一勺鸡精一勺胡椒粉，再放入少许蚝油，翻炒均匀之后，勾入少许淀粉水，这样可以使汤汁更浓郁，熬至汤汁浓稠，将汤汁淋到青椒上美味即成，美味好吃又营养的青椒酿肉就做好啦。
【丽晓私房话】
1.如果喜欢吃辣一点的青椒，可以适当的换成线椒或者自己爱吃的辣椒
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