茶饮品牌一边快速增长|在茶饮界披荆斩棘！立足传统，书亦烧仙草突破7000＋门店( 三 ) 茶饮品牌一边快速增长

带有中国印记的烧仙草，走入潮流的新式茶饮中，擦出了传统与潮流时尚的碰撞的火花。在书亦的推动下，烧仙草从中国的小吃文化、到茶饮文化、再结合美食文化、地域文化、群体文化，不断进行文化边界的探索，不断赋予品牌强劲的发展动力。

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重新定义品类
一杯“烧仙草” ，开出7000+门店
艾媒咨询数据显示，预计2021年，新式茶饮市场规模接近2800亿元。 2017-2020年复合增速为32% ，一边是快速发展的茶饮市场，一边是逐渐内卷的茶饮品牌。各大品牌如何创新升级，寻求差异化进展，已是迫在眉睫。

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凭着一杯“烧仙草” ，书亦开启了“狂奔”时代。
2018年，书亦烧仙草搭载新茶饮市场的红利，以平均每天3家店的速度，在全国开出了1000家店。 2019年，产品迭代升级后，书亦持续突破地域限制，门店数量发展到3000多家，进入2020年，书亦仍然一路驰骋，直到全国5000家门店的飞跃。目前，书亦烧仙草的门店已经突破了7000家。
过去几年，书亦作为烧仙草品类的领头羊，在茶饮细分领域开辟了一片蓝海市场。在不少人还在观望细分品类”的空间有多大时，书亦早已成为仅次于蜜雪冰城的门店“大户” 。而坐稳细分领域“头把交椅”后，书亦不断打破边界、进行品牌创新，正在重新定义品类，成为新消费时代品类的革新者。
【茶饮品牌一边快速增长|在茶饮界披荆斩棘！立足传统，书亦烧仙草突破7000＋门店】来源：密子君