茶饮品牌一边快速增长|在茶饮界披荆斩棘！立足传统，书亦烧仙草突破7000＋门店( 二 ) 茶饮品牌一边快速增长

一、
产品边界突破
品牌强劲生命力的“秘密”
深谙品牌创新之道，为了加强各地对烧仙草的认知，书亦烧仙草选择跨界合作，深入全国各区域腹地，与当地人喜欢的特色美食品牌融合，以一种喜闻乐见的形式出现在大家的视野。
以这次活动为例，书亦烧仙草在全国发起了“亦”起寻味活动，推动烧仙草与各地特色小吃融合，大大拓展了烧仙草的想象边界。 “在广东可能是与粤式小吃融合，在四川，就与四川火锅结合，如果在北方，可能会与更多的当地特色融合，每一个地方都不一样” ，书亦的品牌负责人表示，广东只是第一站，亦起寻味的活动旨在让民众对烧仙草品类的认知，再上一个台阶。
事实上，茶饮+美食，书亦不是第一个品牌在做，此前茶饮界也诞生了水果茶+欧包、茶+烧烤、茶+火锅等成熟模式。在“茶饮+小吃”赛道，如喜茶+奥利奥、7分甜+小笼包等品牌也进行过尝试，为何书亦能够成为标杆？

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这与其饮品食材烧仙草的特殊品类有关。早在《本草纲目》记载中显示：仙草有清凉降火，美容养颜的功效。草本、清凉的烧仙草最早以小吃的形态，作为民间健康、养生的“尤物” ，是福建、台湾当地不少人的记忆。
随着90后、00后年轻消费者，对于健康型茶饮需求加强， “啤酒里边加枸杞、蹦迪台上带护膝”等健康新风尚出现，烧仙草的功效逐渐被挖掘，具有百年历史的烧仙草迎来了它的黄金时代。
自带养生、健康属性的烧仙草，经久不衰，可塑性强，自然能够“一切皆可烧仙草” 。近年来，书亦作为烧仙草领域的头部品牌，立足于烧仙草品类，在产品方面连续推出书亦烧仙草、杨枝甘露烧仙草、黄金芝士厚乳烧仙草等产品矩阵，大受欢迎，烧仙草饮品一年的销量过亿杯。
同时，立足中国百年传统仙草，书亦不断挖掘场景，带领烧仙草进入市场的视野；随着用户对烧仙草的认知加强，仙草品类创新的想象边界不断扩大，在品牌和品类的相互作用下，以书亦为代表的烧仙草茶饮市场正迎来持续的爆发。

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二、
场景边界挖掘
如何向年轻人靠拢？
消费数据显示，新式茶饮的消费场景中，休闲和社交属性正在加强。如：不同年龄段的不同需求， 00后群体，偏爱用餐时间来一杯茶饮；而约会和聚会时来一杯茶饮，则是90后的标配；80后的白领，更喜欢在办公室点一份下午茶。
不同的需求有不一样的场景，但茶饮品牌本质是要向最有消费潜力的年轻人靠拢。为了突破原有的消费场景想象，书亦烧仙草主动走向年轻人聚集的地方发力。
首先，书亦烧仙草注重洞察年轻人的消费动向。 2018年，书亦将小料作为抓手，提出“半杯都是料”的Slogan ，当即引发了行业的一波轰动。 “半杯都是XXX”几乎风靡整个茶饮届，也让书亦烧仙草在年轻人心中种下了种子。
其次，通过多元化营销，爱年轻人所爱。在线上，如，书亦烧仙草与年轻人喜爱的综艺节目《天天向上》联名推广，让年轻人喜爱的偶像为其打call ，增加了与用户之间共鸣；此外，书亦还与当下比较火的大IP游戏合作，比如《王者荣耀》、《和平精英》，通过与用户同频共振，打开心理的认知边界。

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在线下，书亦也以“仙草食堂”快闪店、四川火锅、盲盒品牌等跨界联名，深度挖掘，开发了书亦烧仙草+聚会场景、烧仙草+早午餐场景，烧仙草+火锅场景的探索，打开了烧仙草场景想象。
三、
文化边界延伸
传统+时尚的火花碰撞
在消费者认知主导的心智时代，一个想要长久发展的品牌，势必承载着一定文化价值和品牌价值，在满足消费者精神需求中建立自身壁垒。

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“未来，书亦烧仙草将进行更多的突破尝试，与中国各地的美食文化、地域文化、群体文化结合” 。书亦的品牌负责人介绍，作为本身具有中国深厚文化和根基的烧仙草，正在寻求与其他中国文化碰撞。
伴随着年轻一代中国文化自信的崛起，中国特色、中国品牌、国潮文化，逐渐获得年轻人的喜爱。在这样的背景下，以烧仙草为代表的中国传统产品再次焕发活力，数据显示，近年来，在书亦烧仙草的带动下，与烧仙草有关的产品，品牌注册量3年间增长了近30倍。