比利时蓝牛：牛中的“健美冠军”，一天长3斤肉，中国却没引入( 二 ) 比利时蓝牛是世界上体格最强

罗德岛大学的布拉德利教授研究了MSTN基因已有数十年的时间，是该领域的资深专家。为了研究鱼类是否会出现和比利时蓝牛相似的性状表现，布拉德利教授带领的团队花了500个小时的时间，向2万个虹鳟鱼卵中注射了干扰素，试图抑制MSTN基因的表达。

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正常虹鳟和突变型虹鳟
在孵化出的鱼苗中，其中有300尾鱼的MSTN基因被成功抑制，背部肌肉明显凸起，肌肉含量比普通的虹鳟多了15%~20% 。虽然这次试验培育出的虹鳟鱼外形怪异，但研究人员却认为这是一个令人欣喜的科研成果。
为什么这么说呢？在美国和欧洲，每年养殖的虹鳟鱼大约有50万吨，如果全部都替换成突变型的虹鳟品种，那么产量就能够增加7.5～10万吨，经济效益颇为诱人。

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在美国的纽约州、宾夕法尼亚州以及加利福尼亚州，鳟鱼养殖场数量就多达1000个，这些鳟鱼每年能创造8000万美元的产值。如果布拉德利教授的突变型虹鳟能够获得监管部门的批准，那么即便不增加饲料的投喂量，总产量也能够提高20%左右。
无论是比利时蓝牛还是变异虹鳟，本质上都是为了增加出肉量而人为培育的品种，背后的商业价值才是最大的驱动力。为了经济效益而进行品种改良，这一点原本无可厚非，真正让人担心的是——科学家正在计划将这种突变效应用在宇航员身上。

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在国际空间站，宇航员始终处在失重的环境中，这会导致人体的肌肉组织加速萎缩、骨骼肌的密度显著降低。为此，美国的科学家曾提出“通过敲除人体MSTN基因的方式”来避免肌肉萎缩的疯狂想法。
2020年9月7日，《美国国家科学院院刊》上的一篇报告指出，这种基因疗法既能够增强人体的肌肉质量，还能够提高宇航员的骨骼密度，效果比定期锻炼更明显。同年12月， 40只小鼠在佛罗里达州乘坐航天飞船进入了太空，此次试验的目的正是测试突变型小鼠对太空环境的适应性。

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同样的基因操作手段是否会应用在宇航员身上，目前还不得而知。不过有一点可以确定：一个由比利时蓝牛引发的秘密，正在对全人类的生产、生活产生巨大影响。至于是利是弊，不仅需要社会公众的深刻探讨，还需要加强科学的评估与研究——毕竟在食品安全和人身安全的问题上，多一份谨慎就多一份保险。
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