“我们通过‘以二带一促三’的产业升级 ， 以苹果‘酵’响品牌、打开市场 ， 站在了行业的制高点 ， 成为国内品醋行业标准的制定者 ， 市场上每10瓶苹果醋、就有1瓶产绿杰 。 每年销量达3至4亿元 。 ”绿杰股份宣传部部长贾冰介绍 。
果醋好不好关键在原料 。 为保证果醋的口感和品质 ， 绿杰在精选万亩优果园作为原料基地的基础上 ， 自主打造了1000亩生态果示园 ， 种植了45000棵果香馥郁、甜度较高、适宜深度加工的特色品种“龙富短枝”“官崎短枝” ， 较一般品种苹果出汁率提高30%、甜度增加3-4度 。
在绿杰看来 ， “要做让老百姓放心的良心醋 ， 绝不能为了利益去生产勾兑货从鲜果采摘到自动包装 ， 一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验 。 为增加果醋区分度 ， 绿杰练就了二次发酵的“独门绝技”:采用自主筛选培育的专属醋酸菌种 ， 运用先进的细胞固定化液态发酵技术发酵原醋 ， 通过精确控制时间和温度 ， 果醋转酸率可提高5%以上 ， 发酵时间缩短50% ， 经过二次发酵的原醋酸味纯净 ， 苹果中多数营养成分可以保留下来 。 原醋再经历360天的后熟陈酿后才可以进行调配 ， 保证了绿杰苹果醋果香格外浓郁 ， 口感更加绵柔醇香 ， 确保呈现给消费者的是最高品质、最高营养价值的精品 。
绿杰苹果高质量发展示范园位于龙口市兰高镇欧头孙家村东侧 ， 由绿杰生态农业开发公司投资建设 ， 规划总面积1000亩 ， 计划总投资2400万元 ， 示范园一期2016年启动建设 ， 占地250亩 ， 示范园二期2020年2月启动建设 ， 新建面积560亩 ， 目前已建成910亩(含100亩设施用地) ， 示范园建成后将成为龙口市苹果产业高质量发展的标杆 ， 对于推动乡村产业振兴和强村富民具有很好的示范引领作用 。

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龙口市南村果园年销苹果约在2000-3000吨 。
围绕“品种、品质、品牌” ， 推进苹果产业高质量发展
“国家发展规划的战略是推进经济社会高质量发展 ， 同时农业也在面临高质量发展 ， 国家提出创新 ， 要打造可持续发展的战略 ， 同时 ， 我们苹果产业也面临要创新 ， 这过程正好是一个产业升级的机会 ， 我们就是围绕苹果的品种、品质、品牌入手 。 ”龙口市南村果园果业有限公司董事长邵刚介绍 。
近年来 ， 龙口市南村果园果业有限公司年销苹果约在2000-3000吨 ， 实现销售收入2000-3000万元 。 公司主要从蓬莱等地收购全红高档果 ， 辐射400多个村 ， 4000多户 。 目前在龙口建有基地140亩 ， 准备种植新果苗从事高端苹果 ， 示范带动龙口市苹果品质的提升 。 公司从2016年开始在天猫上销售苹果 ， 年销售额在20-30万元左右 。 南村果园致力于打造一个健康的可持续发展的苹果产业链：用十年时间从富士苹果品系中优选出“紫弘”高端苹果新品种 。 从优良的品种和优质的有机肥料开始 ， 为果树提供一个健康的生长环境 ， 保证了果树的健康生长 ， 保证了苹果的优质美味 ， 保证了果农收入的持续增长的健康产业链 。
2002年注册商标“D.D.D” ， 2008年成立烟台南村果园苹果专业合作社 ， 2015年公司“D.D.D”品牌被评选为“2015中国十大苹果品牌”之一 ， 并获得“2015中国果品百强品牌”称号 。 2016年公司合作社被评选为“中国十大合作社” 。
“打铁还需自身硬” 。 近年来 ， 烟台龙口苹果产业不断求变 ， 制定出台了苹果产业高质量发展实施意见、发展规划和推进方案3个专项指导文件 ， 成立以市委书记、市长为双组长的工作领导小组 ， 下设工作专班 ， 推进各项工作落实 ， 包括加大政策、资金支持力度、聚力老龄低效果园改造和示范园创建 ， 以及推进苹果全产业链发展 ， 推动龙口市苹果产业高质量发展走在前列 。

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