等天凉了,你还会为萝卜素丸子排长队吗?( 二 )
(图源:摄图网 , 大众点评)
老一辈的人过年总是最讲究的 , 在我家 , 这些炸物基本都是姥姥、姥爷来完成 , 年纪还小的我 , 只能做个跑腿的帮工 。
炸好的油条、麻花一盆一盆的倒在圆桌上 , 一是为了散热 , 二是为了沥油 。 等这些都晾得差不多了 , 再倒回大盆里 , 等着装袋 , 过年大团圆的时候再分给子女家 。
油炸物的最后一项总是萝卜丸子 , 馅儿提前和好 , 下锅时姥姥的手法十分麻利 , 丸子一团一团的轻轻入锅 , 不会粘连 , 迅速成形 , 个头饱满 。
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待所有炸物都忙活完 , 姥姥姥爷才算有了片刻的时间坐下来休息 , 尝尝自己的手艺 。 香脆的丸子最受欢迎 , 它是姥姥的最爱 , 也让我久久不能忘怀 。
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(图源:大众点评)
关于我们童年的美好记忆 , 总要有片刻的时间留给素丸子 。
那是妈妈、姥姥忙碌的身影 , 是一家人围坐在一起的幸福时光 。
天凉时 , 总被路边的炸丸子摊吸引 。 形色匆匆的人群不自觉的顺着香气在摊前驻足 , 排起长长的队伍 , 足见大伙对这丸子的热衷 。 趁热买一袋回家 , 晚饭也就有着落了 。 味道虽然也香 , 但总不似从前 , 姥姥亲手炸出的丸子 , 那是谁也比不了的 。
▍图大众点评 , 摄图网 , pixabay
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