等天凉了，你还会为萝卜素丸子排长队吗？如果有人问我现在最想吃什么

过了这春夏，如果有人问我现在最想吃什么，我一定会答“萝卜素丸子！”
萝卜素丸子，仿佛是御寒的象征，微凉的秋风一起，人们总会不自觉的想起它来。

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（图源:大众点评）

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秋天到，收萝卜！
秋天的丰收，不仅体现在金色的麦浪中。菜地、果棚里的蔬果也都将迎来丰收的喜悦。旱萝卜、胡萝卜、大白菜、土豆都将迎来高产季，这也意味着今年猫冬的菜又有着落了。

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（图源:pixabay）
刚收获的萝卜总是最水灵的，汁多微甜，清脆可口，那个嫩就别提了。无论直接吃还是做炒菜，味道绝对清香。

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萝卜
Radish

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（图源:摄图网）
【等天凉了，你还会为萝卜素丸子排长队吗？】当然，趁着萝卜“年轻” ，炸一锅萝卜素丸子也算是一顿美味了。

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朴素年代里，还属它改善生活
很多70、80后，对萝卜丸子是有特殊感情的。
那时候大伙的家庭都不算富裕，生活条件也还没有现在好。在那个一向提倡艰苦朴素的年代，能吃上一顿荤是十分不容易的事，条件中等偏下的家庭，年三十能改善一次就已经很奢侈了。
哪个小孩天生不是个小馋猫呢？就算是家里没肉，父母和疼爱晚辈的老人也会想方设法的为孩子们改善生活，炸一顿素丸子，就是解馋的最好方式之一。

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（图源:大众点评）
还记得当年妈妈、姥姥炸素丸子时的场景吧？
调好的萝卜馅自带香气，在老天津的传统做法中，萝卜馅里总会点缀点儿酱豆腐进去。投入锅中，油炸声如同放鞭炮一样带着一股喜庆，丸子炸熟，那股热腾腾的油香自然而然的飘起，孩子们肚子里的馋虫马上被勾出来了。

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（图源:丽水文旅）
刚捞出来一盘，还没等凉，小手已经迫不及待的拿起一颗塞到嘴里了。
酥到掉渣的外皮，绵软可口的萝卜馅，除了香还是香，那不仅是舌尖上的满足，更是生活的温暖与幸福。

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（图源:大众点评）
以前的生活条件不好，但没有人会计较什么。平淡的日子里能吃上一顿可以让自己饱尝幸福的“可口佳肴” ，那就是极大的满足了。
对新年的翘首以盼，都融在丸子里
在90后的眼中，萝卜素丸子常常出现在过年之前，它是作为筹备着过年的一道美食之一。
炸油条，炸素丸子，炸麻花，豆沙馅的油炸糕，这一系列的炸物成为我们过年必不可缺的“靓丽风景” 。

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