健康|明明不饿，为什么还是不停吃吃吃？生活

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你刚刚饱餐一顿，瘫在沙发上刷着手机上的短视频享受快乐的“冲浪时光” 。不知从什么时候开始，你刷到的是一个又一个的美食视频。看着看着，视频里的食物仿佛在对你施展魔法一般，让你产生了无限遐想。虽然你刚刚才吃过晚饭，压根就不饿。在意识到发生了什么之前，你已经完成了切换到外卖APP、选餐、下单等一系列操作，等待着“饭后餐”的到来。

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【健康|明明不饿，为什么还是不停吃吃吃？】想必很多人都有过上述这种饮食冲动。当你看到或闻到美食时，就生出忍不住想要将它们吃入腹中的欲望。
享受美食是一种令人愉悦的天性，对这种享受的预期是激励了我们进食的动力。食物的视觉和气味会吸引我们的注意力，我们可以想象如果能将它们吃进去该有多好。如此一来，便对食物产生了强烈欲望，进而付诸行动。

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有时，这种欲望甚至可以是”平白无故“突然出现的，你不需要很好的理由，就是单纯地就“想要吃点好吃哒”！你可能根本就不饿，但这种想要进食的欲望却异常强烈，且难以抵抗。
更”要命“的是，让我们生出无限欲望的”好吃的“ ，通常都并不那么健康。 2015年的一项研究表明，高度加工过的食品特别容易形成”食物成瘾“ ，它们与滥用药物具有许多相同的特征，比如高剂量、吸收速度快。正因如此，如巧克力、冰淇淋、薯片、曲奇饼干等食物总是被吃货们惦记，它们的特点通常是高脂高糖，非常容易刺激食欲，甚至可能导致饮食失调，为健康带来隐患。

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为什么明明在胃没有咕咕叫的情况下，却仍然会对食物产生向往， “感觉”到饥饿？
其实，可以解释这个问题的原因有很多。从科学的角度来看，生理上的饥饿感实则是由复杂的生理信号管控的，这些信号可以刺激我们的食欲，在我们吃饱之后抑制仅是欲望，产生饱腹感。然而——吃，远不止是一种仅对生理需求会做出的响应。
【健康|明明不饿，为什么还是不停吃吃吃？】我们对食物的渴望与”想要“与大脑内的一种奖励体系有关，这种体系会驱使我们吃下高热量的食物，它能轻而易举地压倒已经存在的饱腹信号，严重削弱我们抵抗食物诱惑的能力。

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那么，这种与食物有关的奖励体系是如何产生，又如何运作的呢？这个问题涉及到复杂的大脑生物学，它与内源性阿片样系统和内源性大麻素系统都与之有关，这两个系统都在“喜欢”和“想要”中扮演着重要角色。伏隔核是大脑中控制了积极性和奖励的区域，它含有重叠的阿片和大麻素受体位点。当这些位点受到刺激时，就会对对食物的渴求感和享受感产生强烈的影响。
奖励体系的活跃度存在个体间差异，对有的人来说，这种体系的活跃程度比他人更胜。对这样的人来说，他们非常难以抵挡食物的吸引力。例如在2007年，一组实验心理学家就对喜欢和不喜欢巧克力的人进行了一项大脑成像研究，他们发现喜欢巧克力的人在看到、尝到巧克力时，大脑奖励区域的活动会比不喜欢巧克力的人更活跃。至于是什么导致了这种差异，科学家并不完全了解，但他们相信这是由基因和学习因素共同导致的。