日粮卫生不仅仅局限于饲槽动物营养是一个非常复杂的领

动物营养是一个非常复杂的领域。为了提高牧场的效率，科学、经验和技术需要不断融合。日粮配方的基本前提根据奶牛的采食量和生产水平来提供其所需的平衡营养。
平衡需要考虑可用饲料原料的营养成分，为奶牛精心制作出一款能提供充足蛋白、淀粉、糖、纤维和脂肪等营养的日粮。饲料原料的潜在消化率是关键，我经常将其与人类的营养进行对比，有助于理解。

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人和牛的不同
在人类营养学中，食品的营养标签是以每克营养物质的热量值来表示，且该数值是恒定的。例如，每克糖的热量假设为4卡路里，那么5克糖的热量就是20卡路里。
然而，在奶牛营养领域，没有恒定值。由于不同因素对奶牛瘤胃消化率的影响，每一种营养成分最终所能提供的能量差异很大。

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发酵罐
可以把奶牛瘤胃想象成柴油发动机，油箱中的柴油相当于日粮中的能量，发动机相当于瘤胃。发动机和瘤胃都有巨大的潜力，发挥发动机的潜力的关键是使用清洁的燃料和正常的设备运转。例如，燃料若被水污染，引擎就会运行不良，只能发挥一小部分潜能，或者根本启动不了。
如果某些负面因素干扰瘤胃的消化和代谢，瘤胃也会受到同样的影响。在奶牛营养领域，有很多负面因素是相互作用的，就像柴油中的水一样。
例如，霉菌、腐败酵母和霉菌毒素都是破坏瘤胃功能的真菌因子。然而，在最近的一个案例研究中发现，管理良好的牧场，全混合日粮（TMR）中就很难发现真菌污染，相关的奶牛营养专家还想要探究下还有哪些因素会对其产生影响。
在这种情况下，霉菌、酵母和霉菌毒素的含量相对较低，但奶牛的采食量、粪便和生产性能仍表现出很大的差异。我们检测了TMR是否有细菌污染，该方法多年来一直用于TMR肠杆菌含量的评估。结果显示，很多牧场有非饲料源的污染物进入了TMR ，其细菌含量可以作为进一步检测影响因素的指示指标。
回到案例研究，我们使用TMR肠杆菌测试发现了高细菌负荷。我们建议牧场清理搅拌罐、检查饲喂通道以及注意在饲料混合和输送的过程中相关设备的轮胎是否碾压过饲料或污泥和粪便。此外，鸟、水或雨水和其他的因素也会导致TMR的细菌负荷增加。
【日粮卫生不仅仅局限于饲槽】在该案例中，我们发现了一个未知的饲料卫生风险因素。经了解，在把饲料撒在高产舍的饲喂通道前，运输车经常要穿过一幢有污泥和粪便的建筑物。该情况并不是特例，在我去过的很多牧场，都发现日粮制作和输送环节的某些方面常常会导致卫生和污染问题。

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饲料不是问题的根源
在某些牧场，饲料或日粮并没有问题，但问题的根源却存在过程之中，如撒料环节的清理问题。在其他类似的情况下，某些牧场已经意识到随着剩料清理计划的改变，奶牛的干物质采食量和生产性能也会对此产生反应。
检查牧场的饲料混合和输送过程，寻找可能破坏瘤胃消化和功能的负面交互因素。我认为，对许多牧场而言，该环节都存在可以改善饲料转化效率的机会。召集奶牛营养师、牧场经理、饲养员和兽医人员，来共同进行探讨。
牛群的健康和性能可能会得到可观的改观，提高牧场的经济效益。希望我在这里分享的情况和经验，能为大家提供一些帮助。