在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康在家自己做红烧牛肉面

在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康
【在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康】北方的朋友都很喜欢吃面食，面食能做成各种美食，最常见的最普通的就是面条了。我家早上也经常会下面条，因为方便快捷，几分钟就可以搞定一碗面条，再加一个荷包蛋，营养早餐就完成了。其实面还可以搭配卤子，煮成各种口味的面条，选择空间还是很大的。
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今天要推荐的是牛肉面，牛肉含有丰富的营养，热量和脂肪含量都不高，所以吃了不怕会长肉。另外将牛肉做成红烧口味的，搭配面条一起吃，汤汁拌一拌就十分好吃了。煮好之后的面条吃起来十分劲道，牛肉吃起来也很软和，这样的一碗早餐外面可要几十块钱一碗，还不如自己来做，更加真材实料。在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康。
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【菜名】红烧牛肉面
【配料】牛腩，姜，蚝油，桂皮，八角，小葱，香叶等
【制作步骤】
1、这道面所需的食材很简单，主要就是牛肉和面条，但是调味料很多，有常见的，也有一些大料，这样才能做出来味道更好的牛肉。牛腩洗干净之后直接切成小块，将切块后的牛腩放在容器里面，用冷水来反复的浸泡，主要是将牛腩的血水泡出来。
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2、泡好之后的牛腩还需要焯水，牛腩要和冷水一起下锅，直接将锅里的水煮开，煮开后继续煮3分钟左右即可。
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3、等到牛腩煮好之后捞出来，再用温水冲洗干净，将牛腩上面的杂质都冲洗掉，这样才算是洗干净了。
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4、锅里加一些油，热了之后将准备好的香料放进去，姜蒜要提前洗净切好。
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5、等到香料炒香之后，将焯水后的牛腩块放进去，这个时候掌握好火候，用小火来慢慢煸炒，要将牛腩的水分煸炒掉。
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6、等到煸炒好之后，加入适量的料酒，料酒可以多加一些，这样能起到去腥的作用。
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7、接着倒入适量的生抽提味，生抽倒进去之后翻炒均匀。
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8、再加入适量的蚝油来提鲜，蚝油很有鲜味。
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9、调味料加好之后用小火来煸炒，要炒到牛腩完全的吸收酱汁。
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10、倒入适量的纯净水，水量在这里要一次性的加足，因为牛腩需要炖久一点，这样才能炖的更加入味。大概炖40分钟左右，但是也要看食材的多少，以及自己的口味来调整时间。