做油泼面，可不是只浇热油那么简单，牢记“一拉一放”，劲道好吃欢迎大家观看二姐这篇做油泼面

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二姐心得之做油泼面，可不是只浇热油那么简单油泼面是一道有名的面食，这些叫的上来的各种面条，其中有名的一道面条的名字就是油泼面了。油泼面经过热油一浇灌之后，这样做出来的味道就特别好吃，而且用一点油来搅拌在每一根面条上面，感觉太解馋了。我们经常会看到外面的菜馆将油泼面写在门板上面，这样会让更多的人来吃美味的菜品，而一道地道好吃的油泼面确实非常吸引人。很多朋友都说，自己在家也可以做好吃的油泼面，而且做法也比较简单。但实际上大家做出来的味道却不太尽如人意，因为真的做出来油泼面之后，又感觉做出来的味道不太入味，而且面条吃着也没什么嚼劲。其实做油泼面，可不是只浇热油那么简单，我们应该牢记“一拉一放” ，这样做出来的油泼面才解馋下饭，会特别好吃的，那么我们就来说一下油泼面的详细做法。
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牢记“一拉一放” ，劲道好吃【所需的食材】
主材：面粉少许。
辅材：豆芽少许、黄瓜少许、油菜适量、食盐少许、生抽适量、陈醋少许、辣椒面少许、小辣椒两个。
【做油泼面，可不是只浇热油那么简单，牢记“一拉一放”，劲道好吃】【开始做解馋好吃的油泼面】
1、首先我们将黄瓜清洗干净，随后将黄瓜切成细丝，这样切出来的黄瓜看着粗细均匀，如果有插板的话那么利用插板也是可以的。
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2、随后我们将豆芽和油菜都清洗一下，然后将豆芽和油菜一起放到锅中焯水，焯水之后我们就能将做熟的蔬菜先捞出来。
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3、我们准备一个盘子，随后我们将焯水之后的油菜和豆芽都装到盘子里面备用。
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4、准备少许的面粉，加上一点食盐来和面，然后揉成面团，我们需要将面团先分成小剂子，随后可以擀成饺子皮的形状。随后我们将饺子皮一分为二，然后我们向着两边拉一下，这样做出来的油泼面的面皮不会破而且吃着也比较劲道。
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5、将锅中水烧热一直到冒气泡即可，我们将面皮放进去，在做油泼面的面皮的时候，我们要点两次水，这样油泼面的面皮不容易破，做出来的口感也会好吃很多。
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6、我们将油泼面放到盘子中，随后我们在油泼面里面放一点生抽和陈醋的混合调味料。
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7、随后我们将小辣椒切成碎段，再加上一点辣椒面即可，随后我们将热油浇到油泼面上。
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8、这样就能做好美味的油泼面了，这时候我们搅拌一下就能吃了，非常的解馋而且感觉一盘子都不够吃的。
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