油泼面,陕西特色美食,香辣顺滑超过瘾,学会自己在家做超简单

陕西的油泼面 , 是道怎么都吃不腻的美食 , 尤其特色的油泼辣子 , 跟煮好的面片一拌 , 超级入味 。
以前总是要到店里去吃 , 学会之后 , 随时在家做起来吧!
油泼面,陕西特色美食,香辣顺滑超过瘾,学会自己在家做超简单文章插图
用料
面粉400g , 油菜4根 , 葱1段 , 姜3片 , 蒜半头 , 生抽2勺 , 醋2勺 , 鸡精少许 , 盐少许 , 干辣椒面适量 。
步骤
1、先把面粉放到面盆里 , 倒入少许的盐和清水 , 把面和成软硬适中的面团 , 表面涂油醒发30分钟左右;
2、醒好后 , 切成若干个小剂子 , 擀面杖中间压一下 , 直接扯开 , 厚薄随自己喜欢 , 抻长后 , 从中间一分为二 , 切成2条面片;
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3、烧热一锅开水 , 沸腾后 , 放入抻好的面片 , 煮熟煮透就可以了 , 把青菜洗净放进锅里煮熟 , 放到面碗里;
4、把葱姜蒜末、干辣椒面放在面上 , 烧热一锅热油 , 淋上去 , 滋喇一声香味就出来了;
5、把生抽、醋、鸡精、盐都放到碗里 , 拌匀后把酱汁适量舀入到面里 , 搅拌均匀 , 就可以开吃啦!
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让美食变得家常 , 与家人一起分享 , 唯爱与美食不可辜负!
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