食用猪耳朵可以感觉到味道很好,因为它非常强壮。此外,猪耳朵的制作非常简单,一般都是买现成的,然后冷调后即可食用,喝起来会觉得特别舒服。无论是喝白酒还是啤酒,来一道猪耳朵就是最好的搭配。近来看别人用猪耳做的生菜颠覆了人们对猪耳的一贯认知,没想到猪耳还能这么做,这道菜就是豆豉猪耳。以前吃的是直接熟的,虽然说在猪身上有很多食物可以在家煮,但没人做过猪耳。煮猪耳的做法豆豉不难熬,在家里就能煮出来了。
【猪耳朵还能这么做?豆豉焖猪耳朵,味道鲜美】
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与其它猪相比,猪的身体部位肉质较少,而胶原质则较多。尽管说胶原的营养价值也很好,但与其它猪的身体营养相比,它仍然是一种单一的营养素。主要就是能对皮肤起到很好的保养作用,身体因年龄增长而引起的各种皮肤问题,都可以用胶原蛋白补充法来改善。补充完胶原蛋白后,不会出现油性、缺水、干燥等问题,都能很快得到改善。女性的皮肤特别需要补充胶原蛋白这种物质。以下是豆豉猪耳汤的具体制作方法。
配料:猪耳朵一个,豆豉适量,彩椒一个,盐适量,生抽三勺,鸡粉一勺,葱姜蒜八角草果适量。
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第一步:选择一只比较干净的猪耳朵,这样不仅洗起来会比较省劲,而且吃起来味道也会更好一点。
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第二步:对猪耳朵进行彻底的清洗,因为这个部位会很容易留些毛发,在不容易看到的地方特别要注意清洁。洗净后起锅烧水,将猪耳朵用清水煮开,将浮沫全部去掉,然后捞出切片备用。
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第三步:起锅烧油,油温七成左右时下大蒜,要让大蒜味的大葱姜蒜炒香。
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第四步:下切好的猪耳朵,同时加入适量的鸡粉,翻炒均匀后加入适量的水,以中火焖约十分钟。
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第五步:放入豆豉,转小火煮五分钟。
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第六步:时间到后再下彩椒。
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第七步:最后把抽汁放到锅里即可。
因为猪耳不易入味,所以炖制猪耳的时间很重要,这一步就是要让猪耳更好地入味。
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