苏打饼干（无糖无蛋低油）这么做，吃前一定备足饭这款苏打饼干的口感是干和脆的

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这款苏打饼干的口感是干和脆的，基本可以复刻到市售的口感，无糖无蛋低油，也许是你喜欢的，祝成功～
By 蜜悦时光
用料

清水 70克（或牛奶77克）
普通酵母 4克
小苏打 1克
盐 2克
玉米油 20克
低粉 150克（预留5克左右）（原味）
（预留5克低粉）或100克低粉+50克全麦粉（全麦苏打）
（预留5克低粉）或140克低粉+15克黑芝麻或白芝麻（芝麻苏打）
（预留5克低粉）或140克低粉+10克麦麸（麦麸苏打）
（预留5克低粉）或145克低粉+3克葱干（香葱苏打）

做法步骤

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1、1、先用油纸裁剪出烤盘的大小，方便后续面团在油纸上切割以及转移

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2、2、取一个容器，让酵母溶于水 3、过筛小苏打、盐和粉类或其他粉类 4、加入玉米油，做其他口味的辅料也在这一步添加 5、混合成团，调整好面团状态，面团状态为不粘手不粘盆不干裂

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3、6、盖保鲜膜醒面，夏季醒面20分钟左右，冬季适当延长，直至面团膨胀轻盈，膨胀至1-1.5倍大即可 7、将面团称重，再一分为二，取一半整形，另一半密封防止风干

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4、8、面团放在油纸正中心，轻按扁，再用擀面杖从面团中心往上下左右擀开，可以转动油纸方向来擀面团，直至将面团擀薄至0.2公分左右

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5、9、用直尺和披萨刀切割整形，切割成自己喜欢的大小尺寸（我一般是3*4公分），再用披萨滚针或叉子叉洞（一定要叉） ??同时预热烤箱

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6、10、将油纸提起来转移至烤盘，入炉烘烤，烘烤过程中会轻微膨胀根据自己平时烤饼干的温度，时间大概12-15分钟不等，越薄时间越短，反之时间越长，烘烤至底部微黄，晃动烤盘饼干会移动，饼干不湿软即可，若烘烤不完全可再入烤箱烘烤，直至熟透为止仅供参考的烘烤温度: 上160 ，下170 ， 12-15分钟。11、另一半面团同样操作即可

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7、可以做不同口味的苏打饼干，嘴馋时吃一点苏打饼干，不用担心长胖哦！
清水的营养功效1.溶解消化功能
水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。
食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。
2.参与代谢功能
在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。