入味|洋葱和它是“绝配”，简单一炒，香辣入味，一口接一口停不下来入味|辣椒|食材|绝配|猪大肠|洋葱|中薪

洋葱和它是“绝配”，简单一炒，香辣入味，一口接一口停不下来
我是一个超级吃货，对吃我们是认真的，从小到大我都喜欢一道菜，家人全都知道，就是猪大肠，现在结婚了成家了，一回到娘家妈妈就会给我做洋葱猪大肠吃，虽然喜欢吃猪大肠，但是从来不在外面吃，因为觉得外面的猪大肠都是没有自己处理的干净，就怕有些不良商家用火碱泡猪大肠，所以几乎不在外面吃。

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所以想要吃了就回娘家，让妈妈做给我吃，妈妈做的洋葱炒猪大肠是特别好吃的，也是经典的搭配，可以说洋葱和猪大肠是绝配，简单一炒就很好吃，加入辣椒，香辣入味，一口接一口根本停不下来。

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猪大肠是一种爱恨走极端的食材，有的人喜欢的不得了就比如说我，有的人则是嗤之以鼻，还有就是外国人根本就不能理解中国人竟然吃猪的肠子，其实对于美食来说，每个人的理解都是不一样的，而众口难调，不是所有的食材都能让人接受，肯定会有一些是让人接受不了的，但是对于喜欢吃的人来说，真的是太过瘾了。

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辣椒是非常有营养的一种蔬菜，具有抗癌的功效，而且因为辣椒本身就很辛辣，所以还具有一定的杀菌能力，冬季的时候更要常吃辣椒，下面就来看一看辣椒猪大肠的做法吧，很简单，快来试一试吧。
【菜品】：爆炒猪大肠
【烹饪食材】：猪大肠半斤、青辣椒1个、红辣椒1个、40度的白酒适量、大蒜2瓣、生姜1小块、豆瓣酱适量、鸡精少许、食用油适量、醋适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备猪大肠大约是半斤的重量，然后清洗干净，清洗猪大肠是比较费事的，需要加入盐反复揉搓，然后再加入醋反复搓洗，最后再将猪大肠翻过来，再反复清洗里面，洗干净多余的油脂和脏东西。

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2、洗干净之后将猪大肠切成小块。

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【 入味|洋葱和它是“绝配”，简单一炒，香辣入味，一口接一口停不下来】3、切好之后加入生姜片和白酒、再放入一勺白醋，搅拌均匀之后腌制5分钟。

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4、青辣椒和红辣椒切成块，大蒜切片。生姜切片备用。

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5、锅中加入适量的食用油，然后把蒜片和姜片放入锅中爆炒一下。

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6、然后把腌制好的猪大肠倒入锅中，快速翻炒。

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7、然后添加1勺豆瓣酱，或者是郫县豆瓣酱。

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8、再把青椒和红椒倒入锅中和猪大肠一起翻炒直到炒熟。

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9、加入适量的盐调味，再加入少量的鸡精，要是不喜欢鸡精的味道可以不加，大约翻炒5分钟，就可以关火了。

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【烹饪小贴士】：
1、这道菜一定要大火爆炒，这样才好吃。
2、辣椒去掉辣椒筋就不会很辣，如果喜欢吃辣的就多放一点辣椒。