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茄子是夏天我家餐桌上常见的蔬菜,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子的人,尤为适宜。最爱茄子的紫色,它的紫皮不仅仅是好看,还含有特别丰富的维生素,这是其他蔬菜所不能比的。爸爸做的茄子堪称一绝,每次都是极度抢手货。
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【 茄子最简单的做法,不炸不炒,儿子吃了2碗饭还要吃,实在太下饭】
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食材:紫色长茄子1根、小葱几根、姜1块、蒜瓣几粒、小米椒3个、肉馅适量、酱油1勺、盐半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、耗油1勺、料酒1勺。
做法:
1、准备茄子洗净,先斜切刀,反过来横切。
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2、放入蒸笼蒸10分钟,变色。
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3、备好肉末。
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4、姜,蒜,葱,小米椒备好。
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5、全部切碎。
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6、锅中方少许油,小火炒肉末,肉末炒白。加蒜姜末葱白炒几下,再加酱油1勺,豆瓣酱1勺,耗油1勺,料酒1勺炒香。
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7、放小半碗水。
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8、放入蒸好的茄子。
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9、改成小火,放少许白糖,半勺盐调味,汤汁浓稠,就可以出锅了。
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10、装盘,撒少许香葱,小米椒点缀就可以了。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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