你那里下雪了吗？——圣诞杯子蛋糕 By文茜美善品美食顾问用料色拉油40g牛

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By 文茜美善品美食顾问
用料

色拉油 40g
牛奶 70g
蛋黄 85g
低粉 100g
蛋白 170g
白砂糖 85g

做法步骤

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1、准备好所有食材

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【你那里下雪了吗？——圣诞杯子蛋糕】2、提前140度预热烤箱蛋黄+牛奶+植物油充分搅拌均匀，筛入低筋面粉画Z字将面粉搅拌均匀，备用

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3、分三次把白砂糖加入到蛋白中，使用浩诗无线打蛋器将蛋白打发

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4、打至偏干性发泡，先快速再慢速打发，用了不到2分钟就打好了，打发速度快，而且特别细腻

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5、分三次将蛋白混入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，避免消泡

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6、再把面糊倒入纸杯中，我装的略微有点多， 7分满即可放入中层， 130度烘烤25分钟，再转为150度烘烤25分钟（根据自己家烤箱脾气进行调整）烘烤结束以后立刻取出侧放到烤网上彻底冷凉后再做装饰

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7、冷却蛋糕体的时候开始打发奶油， 200克淡奶油加10g糖，用浩诗无线打蛋器打发，先低速打发避免奶油飞溅，再高速打发后装入裱花袋备用

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8、开始装饰蛋糕，把纸杯蛋糕表层用刀削去，如果烘烤之前装7分满的话就不用削平了。

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9、摆上一个去了蒂的草莓

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10、然后再周围挤上淡奶油，撒上一点椰蓉碎就完成啦！
小贴士不得不说一说浩诗的这款无线打蛋器，一个打蛋器居然可以做到这么好看，当时在颜色上纠结了一下下，后来还是选择了这个森系马卡龙色，果然没让我失望，以后再去社区上课的时候就不用拽着线到处跑了
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