炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤( 二 )


炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤文章插图
【炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤】2 , 准备2-3个西红柿 , 把西红柿洗干净 , 切成小块 。 接着起锅倒油 , 油温升至6成热时 , 放入西红柿 , 炒成下图这种程度 , 然后就加入半锅清水 。
炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤文章插图
3 , 大火把水烧开后 , 再让西红柿煮5分钟 , 使得西红柿的汁水能够充分被熬出来 。 接着加入金针菇煮2分钟 , 最后加入肥牛 。
炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤文章插图
4 , 加入适量的食盐、鸡精调味 , 如果不喜欢鸡精的朋友 , 单单加入食盐 , 味道也很不错了 。 汤好不好喝 , 关键取决于是食材好不好 , 而不是一味加入调味料去掩盖牛肉的鲜香味 。
炖牛肉汤,“1酸3料”诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅汤文章插图
5 , 最后撒上葱花即可 , 这道西红柿金针菇炖牛肉汤就大功告成了 。
炖牛肉汤 , “1酸3料”的诀窍要牢记 , 难怪一放就变味 。 在炖牛肉汤时如果加入酸料、丁香、草果和酒 , 那么最终会毁掉一锅好汤 , 一定要记住以上这4味料 , 可千万别放 。
#「闪光时刻」主题征文 二期#