理性看待素食,它真的没法抗癌( 二 )


方法一 , 增加豆制品的摄入量 。
由于癌症患者的蛋白质需求尤其高 , 但人体对于植物蛋白的吸收率会低一些 , 因此癌症患者进食豆制品的量要翻倍 。 我们用一个表格帮助大家理解 。
若一个癌症患者的蛋白质需求为110克/天 , 那么需要的豆制品量为:
理性看待素食,它真的没法抗癌文章插图
从上表可以很明显地看出 , 单从豆制品中获取蛋白质 , 每日的进食量是“可怕”的 。
因此同时 , 加入坚果和谷物也可以让“素食”获得更多能量和蛋白质 。 核桃、杏仁、瓜子、碧根果都能一定地补足“素食”的热量空缺;面筋、藜麦等谷物也可以让“素食”含有更多的蛋白质 。
方法二 , 接受鸡蛋和牛奶或其它乳制品 。
“素食”癌症患者 , 若每日食用鸡蛋、牛奶或其它乳制品 , 可以在蛋白质的补充上有更多选择 , 也让自己在“素食”之路不那么窘迫 。
方法三 , 适当添加营养补充剂 。
市面上有植物蛋白粉以及专门为癌症患者设计的营养补充剂 , 有高能量、高蛋白、高纤维配方的产品 , 可供“素食”癌症患者选择 。 一袋补充剂可以填补三餐之外的蛋白质和能量 , 只是营养补充剂会成为疾病治疗中额外的开销 , 可能会增加经济负担 。
总结1.“素食”抗癌不可取 , 因此它无法帮助患者获得全面的营养素 , 包括蛋白质和热量 。 若长期坚持 , 患者会日渐消瘦 , 并可能造成其他并发症 。
2.“素食”没有杀灭癌细胞的能力 , 需要采用科学的治疗方法来治疗疾病 。 切勿停止常规治疗 , 错过最佳治疗时期 。 若采取任何饮食方案需要咨询医生或临床营养师 。
3.若一定要坚持“素食” , 除了摄入足量豆制品、鸡蛋、牛奶等奶制品外 , 可以适当添加营养补充剂 。
参考资料

  1. #research
  2. #_125
  3. Key T J, Appleby P N, Crowe F L, et al. Cancer in British vegetarians: updated analyses of 4998 incident cancers in a cohort of 32,491 meat eaters, 8612 fish eaters, 18,298 vegetarians, and 2246 vegans[J]. The American journal of clinical nutrition, 2014, 100(suppl_1): 378S-385S.
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