理性看待素食，它真的没法抗癌( 二 ) “素食”一直被贴上排毒养颜

方法一，增加豆制品的摄入量。
由于癌症患者的蛋白质需求尤其高，但人体对于植物蛋白的吸收率会低一些，因此癌症患者进食豆制品的量要翻倍。我们用一个表格帮助大家理解。
若一个癌症患者的蛋白质需求为110克/天，那么需要的豆制品量为：
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从上表可以很明显地看出，单从豆制品中获取蛋白质，每日的进食量是“可怕”的。
因此同时，加入坚果和谷物也可以让“素食”获得更多能量和蛋白质。核桃、杏仁、瓜子、碧根果都能一定地补足“素食”的热量空缺；面筋、藜麦等谷物也可以让“素食”含有更多的蛋白质。
方法二，接受鸡蛋和牛奶或其它乳制品。
“素食”癌症患者，若每日食用鸡蛋、牛奶或其它乳制品，可以在蛋白质的补充上有更多选择，也让自己在“素食”之路不那么窘迫。
方法三，适当添加营养补充剂。
市面上有植物蛋白粉以及专门为癌症患者设计的营养补充剂，有高能量、高蛋白、高纤维配方的产品，可供“素食”癌症患者选择。一袋补充剂可以填补三餐之外的蛋白质和能量，只是营养补充剂会成为疾病治疗中额外的开销，可能会增加经济负担。
总结1.“素食”抗癌不可取，因此它无法帮助患者获得全面的营养素，包括蛋白质和热量。若长期坚持，患者会日渐消瘦，并可能造成其他并发症。
2.“素食”没有杀灭癌细胞的能力，需要采用科学的治疗方法来治疗疾病。切勿停止常规治疗，错过最佳治疗时期。若采取任何饮食方案需要咨询医生或临床营养师。
3.若一定要坚持“素食” ，除了摄入足量豆制品、鸡蛋、牛奶等奶制品外，可以适当添加营养补充剂。
参考资料

#research
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Key T J, Appleby P N, Crowe F L, et al. Cancer in British vegetarians: updated analyses of 4998 incident cancers in a cohort of 32,491 meat eaters, 8612 fish eaters, 18,298 vegetarians, and 2246 vegans[J]. The American journal of clinical nutrition, 2014, 100(suppl_1): 378S-385S.
中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册:2013版[M]// 中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册：2013版. 中国标准出版社, 2014.