文章插图
用料
春笋一个葱适量蒜适量辣椒适量花椒粉1/2小匙盐1/2小匙糖1/2大匙生抽1大匙
老抽1/2大匙鸡精1/2小匙清水1小碗香油适量
做法
春笋去皮，去头儿洗净切长条；葱切条、蒜改刀切片待用
锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用
炒锅烧热倒底油，放葱、蒜、辣椒炒香
放焯过的春笋翻炒
依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味
最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟
待只剩少许汤汁时，加鸡精
点适量香油调味即可出锅
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