油菜花蜂蜜白色的是真是假?油菜花蜂蜜结晶是什么颜色?

油菜花蜂蜜白色的是真是假?油菜花蜂蜜结晶是什么颜色?
市面上的蜂蜜琳琅满目 , 颜色不一 , 油菜蜜是大家熟知的一种蜂蜜 , 有些人见过白色的油菜花蜜 , 不过油菜花蜂蜜真是白色的吗?
油菜花蜂蜜白色的是真是假?油菜花蜂蜜结晶是什么颜色?文章插图
蜂蜜的颜色受到多种因素的影响 , 主要与蜜源植物有关 。 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 , 经过充分酿造而成 , 不同的蜜源植物酿造出的蜂蜜自然颜色各异 , 蜂蜜的颜色区间由水白色至深琥珀色 。 田野牧蜂介绍 , 油菜花是浅色花 , 油菜花蜜的颜色也不深 , 但是刚取出的油菜花蜜并不是白色 , 这时的油菜花蜜还未结晶 , 呈浅琥珀色 。
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大家有时看到油菜蜜为白色 , 是因为油菜蜜极易结晶 。 通常葡萄糖含量越高越容易结晶 , 而油菜花蜜中含有丰富的葡萄糖 , 含量高达42% , 同时蜂蜜结晶后颜色要比结晶前浅一些 , 所以油菜花蜜结晶后颜色变浅 , 呈乳白色 , 晶体呈细粒或油脂状 。 其实生活中很少有人吃油菜蜜 , 因为油菜蜜略具辛辣味 , 口感并不好 , 一般用于药厂或者食品加工等方面 。
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【油菜花蜂蜜白色的是真是假?油菜花蜂蜜结晶是什么颜色?】生活中的蜂蜜种类众多 , 颜色多样 , 有很多口感好又营养丰富的蜂蜜可供大家挑选 。 不过切记首先注重质量 , 选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品 , 在此基础上选择口感和色泽适合自己的蜂蜜 , 如果喜欢白色结晶蜂蜜 , 建议尝试椴树蜜 。 像紫椴白蜜呈乳白色或亮白色结晶状 , 入口即化 , 清香润口 , 还有养神安眠的作用 。