这几道家常菜。简单易学又好吃。常温|出锅|黄油|24小时|口感|中薪

今天给大家介绍的几道家常菜，都是比较简单好上手的。平时就可以做给家人吃。
一.家常炒牛肉
准备食材：牛肉、芹菜、红辣椒、姜、蒜、胡椒粉、料酒、玉米淀粉。
步骤：
1.牛肉切丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。
2.放入一小勺鲜酱油，一小勺料酒，少许蚝油，接着顺一个方向搅拌均匀。
3.再接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
4.最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后还需放一点点油不仅能够锁住牛肉的水分，炒起来的时候也不容易出水。
5.接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。
6.锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。
7.锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。
8.炒到牛肉开始变色再将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。
9.紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。
10.火候要大，速度要快。牛肉才不容易炒老

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这样做出来的牛肉口感又鲜又嫩，好吃又下饭，全家都爱吃。
二、西红柿炒蛋
准备食材：西红柿3个、鸡蛋2个。小葱一根。
【这几道家常菜。简单易学又好吃。】1.准备2-3个西红柿和2个鸡蛋，并把西红柿清洗干净。
2.番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎。
3.坐锅放油烧热，倒入鸡蛋。
4.鸡蛋煎好后先装盘里。
5.用余油下番茄到锅里。
6.番茄一直炒至出汁，出汁后再加入适量的水进去。
7.等到汤汁渐浓再将鸡蛋与葱花放进去
8.翻炒均匀，撒少许盐调味即可。

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三、红烧茄子
准备食材：2根茄子、两片大蒜
做法步骤：
1..将准备好的茄子清洗干净并切成条状
2.起锅加入食用油烧热，再倒入茄子煎至软身。
3..将煎好的茄子先装盘里。
4.锅洗净倒入少许油放入葱蒜煸香后再放入1勺老干妈
5.接着倒入酱油，适量的盐炒均匀
6.最后倒入茄子翻炒均匀即可出锅。

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四：红烧豆腐
准备食材：豆腐、小葱，淀粉加少许水调好备用
做法步骤：
1.小葱洗净后切好。
2.豆腐切成小块状。
3. 锅内放水烧开后加入少许盐，再把豆腐放入焯30秒左右捞出沥干水分，
4.锅内倒少许油，倒入豆腐。
5.取一个干净的碗加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入锅内。
7.用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
8.再倒入之前准备好的的水淀粉，收汁
9.最后撒上点香葱即可。

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